Umaç Helvası Tarifi

Umaç helvası, özellikle Doğu Anadolu mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Geleneksel olarak yapılan bu helva, misafirlerinizi etkileyecek ve sofralarınıza lezzet katacaktır. İşte, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak Umaç helvası tarifi.

Malzemeler

• 3.5-4 su bardağı un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı soğuk süt
• 300 gram tereyağı

Şerbeti İçin

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• Birkaç damla limon suyu

Umaç Helvası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbetinizi hazırlamak için bir tencereye su ve şekeri koyun. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra yaklaşık 8-10 dakika daha kaynatın. Ardından içine birkaç damla limon suyu ekleyin ve tencereyi ocaktan alın.
• Ayrı bir kabın içine unu ve soğuk sütü ekleyin. Sütü yavaş yavaş ekleyerek yoğurma işlemini gerçekleştirin. Unun, ıslak kum kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.
• Yoğurulan unu eleyerek başka bir kabın içine aktarın. Bu işlem, unun daha pürüzsüz olmasını sağlar.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Tereyağı erimeye başladığında üzerine elediğiniz unu ekleyin ve karıştırarak kavurun.
• Unun rengi altın sarısı bir ton alana kadar kavurma işlemine devam edin. Bu aşama, helvanın lezzetini artıracaktır.
• Kavurma işlemi tamamlandığında, ılık hale gelen şerbeti yavaşça un karışımının üzerine dökün ve dikkatlice karıştırın.
• Un, şerbeti tamamen emdiğinde helvanız hazır hale gelecektir. Helvayı, servis tabağına alarak şekil verebilirsiniz.
• Umaç helvasını, üzerine vanilyalı dondurma ekleyerek servis yapabilirsiniz. Bu kombinasyon, tatlıyı daha da özel kılacaktır. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

• Helva yapımına şerbet hazırlamakla başlamanız önemlidir; şerbet, unun içerisine ılık bir şekilde dökülmelidir.
• Helvanın tane tane olması için mutlaka kaliteli tereyağı kullanmalısınız.
• Topaklanan unları başka bir kapta bekletin. Tüm unu kavurduktan sonra bu topakları da kavurarak helvaya ekleyebilirsiniz.
• Helvanın lezzetini artırmak için karıştırma işlemini sürekli gerçekleştirin.

1 Porsiyon Umaç Helvası Kaç Kalori?

• Umaç helvasının bir porsiyonu, yaklaşık 290 kalori içermektedir. Şeker ve karbonhidrat içeriği yüksek olduğu için dikkatli bir şekilde tüketilmelidir.

Umaç helvası, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir tatlıdır. Doğu Anadolu mutfağının bu eşsiz lezzetini denemeyi unutmayın!