Umak Helvası Tarifi

Umak helvası, Türk mutfağının özgün ve lezzetli tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilen bu tatlı, hem yapımı kolay hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz umak helvasının tarifi.

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tutam tuz
• 400 gram eritilmiş tereyağı

Şerbet İçin:

• 2 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı su

Umak Helvası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencereye pudra şekeri ve suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
• Ayrı bir kapta un ve tuzu bir araya getirin. Üzerine yavaşça birkaç kaşık su ekleyerek karıştırın. Hamurun kıvamını elde etmek için elinizle ovalayarak unun topaklanmasını önleyin.
• Unu bir süzgeçten geçirerek elenmiş un tanelerini bir kaba alın. Kalan iri taneleri ise ayrı bir kapta tutun.
• Bir tavada eritilmiş tereyağını ısıtın. İri un tanelerini tavaya ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• İri un parçaları kızardığında, elenmiş unları da ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Unun rengi altın sarısına dönene kadar kavurmaya özen gösterin.
• Renk aldığında, hazırlamış olduğunuz şerbeti yavaşça dökün ve karıştırarak helvayı şerbetle buluşturun.
• Umak helvası hazır olduktan sonra, sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz. Üzerini isteğe bağlı olarak fındık veya cevizle süsleyerek sunum yapabilirsiniz.
• Afiyet olsun!