Un Helvalı Hurma Tatlısı Tarifi

Un Helvalı Hurma Tatlısı

Un helvası, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Bu tarifte, un helvasının yumuşak dokusu ve hurmanın tatlılığı bir araya gelerek muhteşem bir lezzet sunuyor. İşte, un helvalı hurma tatlısını hazırlamak için gereken malzemeler ve yapılış aşamaları.

Malzemeler

Un Helvası için:

• 125 g tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 adet karanfil
• 1/2 adet kabuk tarçın
• 200 g Medine ya da Kudüs hurması (iri boyda)

Karamel Sos için:

• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 200 g (1 paket) krema
• 1-2 damla limon suyu

Un Helvalı Hurma Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, bir tencereye sütü, karanfili, kabuk tarçını ve toz şekerin yarısını ekleyin. Karışımı kaynatın ve ardından ocaktan alın.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve unu ekleyerek kavurun. Unun rengi kahverengileşene kadar kavurmaya devam edin. Ardından, kaynatmış olduğunuz sütten karanfil ve tarçınları süzerek unlu karışıma yavaşça ekleyin. Karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Karamel sosunu hazırlamak için, bir tavaya şekeri koyun ve yavaş yavaş erimesini sağlayın. Şekerin karamelize olması için karıştırmayın, sadece şekil almasını bekleyin.
• Şeker eriyip renk aldıktan sonra, tereyağını küçük parçalar halinde ekleyin ve karıştırmadan ilave edin. Tereyağı tamamen eridiğinde, yavaşça kremayı ekleyin. İki damla limon suyu da ekleyerek karıştırın ve karamel sosunu hazırlayın.
• Hurmaların çekirdeklerini dikkatlice çıkarın, böylece içerisine doldurulacak alan oluşturmuş olursunuz.
• Hazırladığınız helvayı bir sıkma torbasına alın ve hurmaların içerisine sıkın, böylece hurmalar dolmuş olacak.
• Son olarak, oda sıcaklığına gelmiş olan karamel sosunu helvalı hurmaların üzerine dökün ve şık bir sunumla servis edin.