Urla Tatlısı Tarifi

Urla tatlısı, özellikle Ege mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. İşte Urla tatlısı için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları:

Malzemeler

• Hamur İçin:
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un

• İç Harcı İçin:
• 5-6 adet elmanın rendesi
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı tarçın

• Şurubu İçin:
• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker

Urla Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle derin bir kaba sıvı yağı, sirkeyi ve ılık suyu ekleyin. Ardından üzerine toz şekeri, tuzu ve kabartma tozunu ilave edin. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurunuzu mutfak tezgahına alarak 4-5 dakika kadar yoğurun ve dinlenmesi için yarım saat bekletin.
• İç harcı için elmalarınızı rendeleyin ve suyunu sıkın. Elde edilen rendelenmiş elmayı, toz şeker, tarçın ve iri çekilmiş cevizlerle karıştırarak iç harcını hazırlayın. Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp, bir dosya kağıdı büyüklüğünde açın. Hamurun uzun kenarlarına elmalı harçtan 5-6 yemek kaşığı kadar koyarak rulo şeklinde sarın.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 45 dakika boyunca, üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Şurubu için geniş bir kapta su ve toz şekeri karıştırın. Soğuk olarak kullanacağınız şurubun şekerinin tamamen erimesine dikkat edin. Fırından çıkardığınız sıcak hamurları hemen soğuk şurubun içine koyun ve fırında 15 dakika daha bekletin. Ardından soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!