Vegan Çiğ Börek Tarifi

Vegan çiğ börek, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Hem hafif hem de doyurucu olan bu börek, özellikle vegan beslenenler için harika bir alternatif sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz vegan çiğ börek tarifi.

Malzemeler
Hamur İçin:

• Yarım çay kaşığı tuz
• 1,5-2 su bardağı un (tercihen tam buÄŸday unu)
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 3/4 su bardağı ılık su

İç Harcı İçin:

• 1 adet büyük boy soÄŸan
• 2 adet orta boy patates
• Tuz (damak tadına göre)
• Karabiber (isteÄŸe baÄŸlı olarak daha fazla baharat ekleyebilirsiniz)
• Bir avuç taze roka veya maydanoz (isteÄŸe baÄŸlı)

Vegan Çiğ Börek Nasıl Yapılır?

• Öncelikle geniÅŸ bir kabın içine unu, tuzu ve zeytinyağını koyun. Karışımı güzelce harmanlayın.
• YavaÅŸ yavaÅŸ ılık suyu ekleyerek yumuÅŸak ve elastik bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı çok sert olmamalıdır.
• Hamurunuzu yoÄŸurduktan sonra üzerini bir bezle örtün ve 30 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin. Bu, hamurun daha iyi açılmasını saÄŸlayacaktır.
• Bu arada iç harcı hazırlamak için soÄŸanları ve patatesleri rendeleyin. Rendeledikten sonra fazla suyunu sıkın ve süzün.
• İç harca tuz, karabiber ve ince doÄŸranmış roka ekleyin. Ä°sterseniz dereotu veya diÄŸer yeÅŸillikleri de ekleyerek lezzetlendirebilirsiniz.
• DinlenmiÅŸ hamuru unlu bir yüzeyde oklava ile ince bir ÅŸekilde açın ve daireler halinde kesin.
• Hamurun ortasına iç harcı yerleÅŸtirin ve yarım ay ÅŸeklinde kapatın. Kenarlarını güzelce bastırarak kapatmayı unutmayın.
• GeniÅŸ bir tavada ayçiçek yağını kızdırın. Hazırladığınız çiÄŸ börekleri önlü arkalı olacak ÅŸekilde altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin!