Vegan Kaşar Peyniri Tarifi

41 okunma

Vegan beslenmeyi tercih edenler için harika bir alternatif olan vegan kaşar peyniri, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık seçeneğidir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz vegan kaşar peyniri tarifi bulunmaktadır.

Malzemeler:

1 su bardağı çiğ kaju
1/4 su bardağı tahin
5 yemek kaşığı limon suyu
1/3 su bardağı su
2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
1 yemek kaşığı dijon hardal
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1/4 su bardağı vegan maya
1 yemek kaşığı agar agar tozu
2 çay kaşığı tuz
1/2 havuç (rendelenmiş)

Vegan Kaşar Peyniri Nasıl Yapılır?

İlk olarak, çiğ kajuları bir gece önceden suya koyarak bekletin. Bu, kajuların yumuşamasını ve daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Bekleme süresi sona erdiğinde, suyu süzerek kajuları mutfak robotuna alın. Üzerine tahin, limon suyu, su, hindistan cevizi yağı, dijon hardal, sarımsak tozu, vegan maya ve tuzu ekleyin.
Tüm malzemeleri yüksek hızda pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Ayrı bir küçük tencerede agar agar tozu ile 1 su bardağı suyu karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 1 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
Hazırladığınız agar agar karışımını, mutfak robotundaki diğer malzemelerin üzerine dökün ve tekrar karıştırarak iyice harmanlayın.
Elde ettiğiniz karışımı yuvarlak, yapışmaz bir kaba aktarın. Kapağını kapatıp buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece bekletin.
Sertleştikten sonra, vegan kaşar peynirini kaptan çıkarın ve dilimleyerek servis edin. İsterseniz üzerine rendelenmiş havuç ekleyerek süsleyebilirsiniz.

Bu lezzetli vegan kaşar peyniri, salatalarınızda, sandviçlerinizde veya atıştırmalık olarak tek başına harika bir alternatif olacaktır. Afiyet olsun!