Vegan Menemen Tarifi: Sağlıklı ve Lezzetli Alternatif

Vegan Menemen Tarifi

Geleneksel menemenin vegan versiyonu, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. İşte, vegan menemeni hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı.

Vegan Menemen İçin Malzemeler

• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 4 yemek kaşığı haşlanmış kuru nohut veya 4 parmak kalınlığında tofu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6 yemek kaşığı taze doğranmış domates
• 1 adet çarliston biber
• 1 küçük boy soğan
• 4 yemek kaşığı doğranmış mantar
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 4 dal ince kıyılmış maydanoz (piştikten sonra eklemek için)

Vegan Menemen Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, soğanları ince ince doğrayarak hazırlayın. Büyük bir tavada su kaynatın.
• Kaynar suyu tavaya dökün ve içerisine domates salçası ile doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleme işlemini devam ettirin.
• Bu sırada, domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Mantar ve biberleri de ince doğrayarak hazırlayın.
• Pembeleşen soğanların üzerine, sırasıyla doğranmış domates, mantar ve biberleri ekleyin. Ardından zerdeçal dışındaki baharatları ilave edin.
• Malzemeleri güzelce karıştırarak, tüm tatların birbirine geçmesini sağlayın. Daha sonra zerdeçalı ekleyin ve tofu veya nohutları elinizle ufalayarak menemenin üzerine serpiştirin.
• Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişirme işlemi tamamlandığında ocağı kapatın.
• Son olarak, maydanozları ince ince kıyın ve menemeni servis etmeden önce üzerine serpiştirin. Artık vegan menemeni afiyetle tüketebilirsiniz!