Vegan Tantuni Tarifi ve Yapılışı

Vegan Tantuni Tarifi

Malzemeler:

• 150 g karamelize soya küpü
• 10 adet olgun domates
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yeterince su
• Acı toz kırmızı biber, kimyon, tuz

Servis İçin:

• Acı biber turşusu
• Sumaklı maydanoz ve piyazlık doğranmış kuru soğan
• Fresk domates dilimleri
• Bir dilim limon
• Ekstra zeytinyağı
• Kimyon
• Yumuşak lavaş ekmekleri

Vegan Tantuni Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, soya küplerini derin bir kabın içine alın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek 15 dakika boyunca dinlenmeye bırakın. Bu adım, soya küplerinin yumuşamasını sağlayacak.
• Dinlendikten sonra, soya küplerini iyice sıkarak fazla suyunu çıkarın ve ardından küçücük doğrayın. Bu, tantuninin dokusunu zenginleştirecektir.
• Domatesleri, tuzu, zeytinyağını, acı toz biberi ve kimyonu bir blendera alarak püre haline getirin. Bu karışım, tantuninin temel lezzetini oluşturacak.
• Geniş bir sac tava veya wok tava üzerine zeytinyağı ekleyin. Ardından, hazırladığınız domatesli karışımı ekleyerek kavurun. Karışımın kokusu yayılmaya başladığında, soya küplerini de ekleyin.
• Soya küplerine uygun miktarda su ve zeytinyağı ilave ederek tüm malzemeleri iyice pişirin. Tantuni mantığıyla su eklemek, yemeğin lezzetini artıracaktır.
• Pişen soya küplerini yumuşak bir lavaşın içine yerleştirin. Üzerine sumaklı maydanozlu kuru soğan, acı biber turşusu ve taze domates dilimleri ekleyin.
• Son olarak, limon suyu, ekstra zeytinyağı ve kimyon serpip lavaşı rulo şeklinde sarın. Dilerseniz tost makinesinde 2 dakika ısıtarak çıtır bir kıvam kazandırabilirsiniz.
• Vegan tantuniniz servise hazır! Sıcak olarak servis edin ve afiyetle tüketin.