Vişneli Bademli Pasta Tarifi

Bu muhteşem vişneli bademli pasta, özel günlerinizde misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçim! Hem lezzetli hem de göz alıcı bir tatlı arıyorsanız, bu tarif tam size göre. İşte ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler

Bademli Pandispanya İçin

• 170 g tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 175 g krema (oda sıcaklığında)
• 1 yemek kaşığı badem aroması
• 6 yumurta akı (oda sıcaklığında)
• 325 g un
• 1.5 paket (15 g) kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• 3/4 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
• 1/4 su bardağı su (oda sıcaklığında)

Vişneli Krema İçin

• 1+1/4 su bardağı (280 g) tereyağı
• 1 paket margarin
• 10 su bardağı (1150 g) pudra şekeri
• 5-6 yemek kaşığı vişne suyu
• Pembe gıda boyası (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı vişne

Vanilyalı Krema İçin

• 1/4 su bardağı (56 g) tereyağı
• 1/4 su bardağı (50 g) margarin
• 2 su bardağı pudra şekeri
• Yarım çay kaşığı vanilya aroması
• 1-2 yemek kaşığı su veya süt

Süslemek İçin

• Vişne
• İnci süsleme şekeri

Vişneli Bademli Pasta Nasıl Yapılır?

• Bademli Pandispanya: İki adet 20 cm’lik kelepçeli kalıp alarak tabanlarını yağlı kağıt ile kaplayın. Fırını önceden 170 dereceye ayarlayın. Geniş bir çırpma kabına tereyağı ve şekeri alıp iyice çırpın. Karışımın üzerine kremayı ve badem aromasını ekleyerek çırpmaya devam edin. Ardından 3 yumurta akını ekleyin ve iyice karıştırdıktan sonra kalan 3 yumurta akını da ekleyip çırpmaya devam edin.
• Kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın. Küçük bir bardakta süt ve suyu karıştırın. Kuru malzemelerin yarısını diğer karışıma ekleyin, ardından süt-su karışımını ekleyip karıştırın. Kuru malzeme karışımının kalanını da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Karışımı kalıplara eşit şekilde bölüştürüp 20-25 dakika pişirin. Kürdan testi ile kontrol edin ve fırından alıp soğumaya bırakın.
• Vişneli Krema: Geniş bir çırpma kabında tereyağı ve margarini iyice yumuşayana kadar çırpın. Pudra şekerinin yarısını yavaşça ekleyerek çırpmaya devam edin. 4-5 yemek kaşığı vişne suyunu ekleyip karıştırın. Daha sonra pudra şekerinin kalanını yavaşça ekleyerek iyice çırpın ve bir kenarda bekletin.
• Vanilyalı Krema: Geniş bir çırpma kabında tereyağı ve margarini iyice yumuşayana kadar çırpın. Pudra şekerinin yarısını yavaşça ekleyerek çırpmaya devam edin. Vanilya aromasını ve 1 yemek kaşığı su veya sütü ekleyerek çırpmaya devam edin. Daha sonra pudra şekerinin kalanını yavaşça ekleyerek yine iyice çırpın. Gerekirse bir miktar daha su veya süt ekleyin.
• Pasta keklerinin kabaran yerlerini keserek düz katlar oluşturun. İlk katı servis tabağına yerleştirip, yaklaşık 1 bardak vişneli kremayı üzerine yayın. Vişneleri krema üzerine bastırarak spatula ile düzeltin. Üzerine ikinci katı koyup kalan kremayla dışını kaplayın. Spatula ile çizgiler oluşturun. Vanilyalı krema ile etrafını süsleyerek üzerine vişneleri dizin. İnci süsleme şekerleriyle süsleyin. Birkaç saat buzdolabında dinlendirin.