Yalancı Boyoz Böreği Tarifi

Yalancı Boyoz Böreği için Malzemeler

Yufkaları Islatmak İçin:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su

Sos İçin:

• 1 şişe maden suyu
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı su

İç Harç İçin:

• Beyaz peynir (isteğe göre lor peyniri de kullanabilirsiniz)

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı

Yalancı Boyoz Böreği Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yufkaları ıslatmak için geniş bir kasede sıvı yağ ve suyu iyice karıştırın. Bu karışım, yufkaların daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
• Bir yufkayı düz bir yüzeye serin. Üzerine hazırladığınız yağlı su karışımından fırça yardımıyla bolca sürün.
• Yufkayı ortadan ikiye katlayın ve katladığınız yufkayı bıçakla dörde bölerek dört eşit parçaya ayırın.
• Her parçanın geniş kısmına beyaz peynir koyun. Kenarlarını kıvırmadan, dikkatlice rulo şeklinde sararak gül böreği şekli verin. Bu aşamada böreklerin şekli çok önemli, düzgün sarmaya özen gösterin.
• Hazırladığınız boyozları dikdörtgen bir borcam tepsisine yan yana sıkıca yerleştirin. Bu, pişerken birbirine yapışmamalarını sağlar.
• Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırladıktan sonra, derin bir kapta maden suyu, sıvı yağ ve suyu çırparak sosunuzu hazırlayın.
• Bu sosu boyozların üzerine eşit şekilde dökün. Bu işlem, boyozların hem lezzetini artıracak hem de çıtırlığını sağlayacaktır.
• Boyozları üzerini streç filmle kaplayarak bir gece buzdolabında dinlendirin. Bu aşama, böreklerin daha lezzetli olmasını sağlar.
• Dinlendirilen boyozları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürerek güzel bir renk elde edin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan boyozları sıcak olarak, dilerseniz yanında çayla birlikte servis edin.