Yalancı Boyoz Tarifi

Yalancı Boyoz için Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 100 gram tereyağı

Yalancı Boyoz Nasıl Yapılır?

• Hamurun Hazırlanması: Öncelikle geniş bir kabın içine unu eleyerek koyun. Üzerine tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, yavaş yavaş suyu ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak ama şekil alabilecek bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp, yaklaşık 10-15 dakika dinlendirin. Bu süre, hamurun daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
• Tereyağının Hazırlanması: Dinlendirdiğiniz hamuru hazırladıktan sonra, tereyağını bir tavada eritin ve hafifçe soğumasını bekleyin. Bu aşamada tereyağının tamamen sıvı olmaması önemli; hafif sıcaklığı kalmalı.
• Hamurun Açılması: Dinlenmiş hamuru un serpilmiş bir tezgahta merdane yardımıyla açın. Hamuru mümkün olduğunca ince açmaya özen gösterin; ince açılması, boyozun gevrek olmasını sağlayacaktır.
• Şekil Verme: Açtığınız hamurun üzerine erittiğiniz tereyağını eşit bir şekilde sürün. Hamuru rulo şeklinde dikkatlice sarın. Oluşan ruloyu, 5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin ve bu parçaları da yuvarlak şekil vererek hazırlayın.
• Pişirme İşlemi: Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. İsterseniz, üzerlerine biraz daha tereyağı sürebilir veya hafifçe su serperek daha çıtır olmalarını sağlayabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Boyozlarınızın üstü altın rengi alana kadar pişirmeye dikkat edin.
• Servis: Yalancı boyozlar fırından çıktıktan sonra birkaç dakika soğumasını bekleyin. Sıcak olarak çay eşliğinde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!