Yeni Yıl Mercimeği Tarifi

Yeni yıl sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mercimek yemeği, hem sağlıklı hem de pratik bir seçenektir. İşte sizler için hazırladığımız nefis Yeni Yıl Mercimeği tarifi.

Malzemeler:

• 250 g yeşil mercimek
• 1 adet defne yaprağı
• 1 diş sarımsak (İkiye kesilmiş)
• 1 adet küçük kuru soğan (Küçük doğranmış)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 7-8 adet çeri domates (Halka kesilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1-2 tutam karabiber (Taze çekilmiş)
• Su

Yeni Yıl Mercimeği Nasıl Yapılır?

• Öncelikle mercimekleri güzelce yıkayın. Ardından, bir tencereye alın ve üzerine defne yaprağını ve kesilmiş sarımsağı ekleyerek yeterince su ilave edin. Mercimekleri 10-15 dakika kadar haşlayın. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra suyunu süzün ve defne yaprağı ile sarımsağı tencereden çıkarın.
• Başka bir tencereye doğranmış soğanları ve zeytinyağını alarak, soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Pembeleşen soğanların üzerine halka kesilmiş çeri domatesleri ve haşlanmış mercimekleri ekleyin. Karışımın üzerini kaplayacak kadar su ilave edin.
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile lezzetlendirdikten sonra, tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika kadar pişirin. Bu süreçte mercimeklerin lezzetleri birbirine geçecek ve muhteşem bir aroma oluşacaktır.
• İsteğe bağlı olarak, mercimeği sosis ile birlikte servis edebilirsiniz. Sosis kullanmak isterseniz; sosisleri az haşlayın ve ardından biraz zeytinyağında soteleyerek mercimek ile birlikte sunum yapın. Bu, yemeğe ekstra bir tat katacaktır.

Afiyet olsun!