Yeşil Çaylı Dondurma Tarifi

Bu nefis yeşil çaylı dondurma tarifi, hem sağlıklı hem de ferahlatıcı bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Yeşil çayın zengin aroması ve krema ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. İşte evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz yeşil çaylı dondurma için malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler

• 2,5 su bardağı yağlı süt
• 2 su bardağı krema
• 2 yemek kaşığı kaliteli yeşil çay
• 3 yemek kaşığı doğal bal
• 1 tatlı kaşığı saf salep
• 180 gram toz şeker
• 3-4 adet büyük boy yumurta sarısı

Yeşil Çaylı Dondurma Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, geniş bir tencereye yağlı sütü ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Süt kaynamaya başladığında karıştırmaya devam edin.
• Süt kaynadıktan sonra, ocaktan alın ve içerisine yeşil çayı ekleyin. Karışımı oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve ardından buzdolabında en az 12 saat dinlendirin. Bu aşama, yeşil çayın aromasının süte geçmesi için oldukça önemlidir.
• Dinlendirdiğiniz yeşil çaylı sütten, çay yapraklarını süzgeç yardımıyla ayırın. Ardından tencereyi tekrar ocağa alın ve içine salep ekleyerek karıştırmaya devam edin. Karışım kaynayana kadar bu işleme devam edin.
• Başka bir kapta, yumurta sarılarını mikserle iyice çırpın. Üzerine krema ve toz şekeri ekleyin, tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
• Tenceredeki yeşil çaylı sütten bir kepçe alarak yumurta karışımına ekleyin ve hızlıca çırpın. Bu işlem, sıcak süt ile yumurta karışımının kesilmesini önleyecektir.
• Çırptığınız karışımı, tencerede kaynayan yeşil çaylı süte ekleyin ve kısık ateşte, karışım kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
• Ocaktan aldığınız karışıma doğal balı ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından karışımı bir kapta soğumaya bırakın.
• Karışımınızı, dondurma kabına aktarın ve bir çatal veya spatula ile belirli aralıklarla karıştırarak dondurun. Bu, dondurmanın daha kremsi bir kıvam almasını sağlayacaktır.
• Dondurmanızı yaklaşık 8 saat boyunca buzlukta beklettikten sonra, soğuk servis yapabilir ve bu lezzetli tarife doyamayacağınız anların tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!