Yeşil Erik Turşusu Tarifi ve Püf Noktaları
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Yeşil Erik Turşusu Tarifi
Malzemeler:
- 1,5-2 kg taze yeşil erik
- 10 diş sarımsak, kabukları soyulmuş
- 1 adet limonun suyu
- 1/2 su bardağı üzüm sirkesi
- 1.5 litre kaynar su
- 4 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/4 demet taze dereotu
- 1 avuç nohut (isteğe bağlı)
Yeşil Erik Turşusu Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, yeşil erikleri, dereotunu ve nohutu iyice yıkayın ve süzülmeye bırakın.
- Yıkanan erikleri geniş bir kavanoza yerleştirin. Ardından, ayıkladığınız sarımsakları ve nohutu ekleyin.
- Ayrı bir kapta kaynar suya tuz, üzüm sirkesi, limon suyu ve şekeri ilave edip, tuz tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışımı soğumaya bırakın.
- Soğuyan turşu suyunu dikkatlice kavanoza dökün. Üzerine taze dereotunu eklemeyi unutmayın. Kavanozun kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatın.
- Turşuyu doğrudan güneş ışığı almayan, serin bir yerde yaklaşık 20-25 gün bekletin. Açıldıktan sonra buzdolabında saklayın.
- Hazırladığınız yeşil erik turşusunu, kuru fasulye ve bulgur pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Yeşil Erik Turşusu Tarifinin Püf Noktaları
- Turşu yapımında yapay malzeme ve metal eşyalar kullanmamaya özen gösterin.
- Kütür kütür bir erik turşusu elde etmek için, mutlaka taze ve sağlıklı erikler tercih edin.
- Tarifte verilen ölçülere sadık kalmak, turşunun kıvamını ve lezzetini tutturmak açısından önemlidir.
- Bekletme süresi boyunca turşu kavanozunuzun kapağını açmamaya dikkat edin; böylece turşunun lezzeti daha iyi gelişir.
- Turşunuz olgunlaştıktan sonra, güneş almayan serin bir yerde muhafaza ederek tazeliğini koruyabilirsiniz.
1 Porsiyon Yeşil Erik Turşusu Kaç Kalori?
- Yeşil erik turşusunun bir porsiyonu yaklaşık 55 kalori içermektedir.
