Yeşil Krep Tarifi: Ispanak ve Isırgan Otu ile Sağlıklı Lezzet

Yeşil Krep Tarifi İçin Malzemeler

Hamur İçin:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı taze ıspanak püresi
• 1/2 su bardağı ısırgan otu suyu
• Tuz (isteğe bağlı)

Servis İçin:

• Önceden haşlanmış ısırgan otu
• Biraz keçi peyniri (isteğe bağlı olarak az tuzlu)
• Zeytinyağı ile püre haline getirilmiş taze fesleğen
• Taze kekik ve nane yaprakları
• Zeytinyağı (üzeri için)

Yeşil Krep Nasıl Yapılır?

• Öncelikle krep hamurunu hazırlamak için yumurtaları bir kapta iyice çırpın. Ardından un, ıspanak püresi ve ısırgan suyu ekleyerek karışımın pürüzsüz olmasını sağlayın. Hamurun kıvamı kek hamurundan biraz daha sıvı olmalıdır. Eğer hamur fazla katıysa ısırgan otunun suyunu, eğer fazla sıvıysa biraz un ekleyebilirsiniz.
• Yanmaz yüzeyli bir tavayı orta ateşte ısıtın. Hamurdan bir kepçe alarak tavaya dökün ve tavayı hafifçe sağa sola hareket ettirerek hamurun eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Krepleri çok kısa süre pişirin; her iki yüzünü de yarım dakikadan fazla tutmamaya özen gösterin, aksi takdirde rengi kahverengiye dönebilir. Pişen krepleri bir tabağa ikiye katlayarak yerleştirin.
• Önceden haşlanmış ısırgan otunu zeytinyağı ile bir tavada hafifçe çevirin; sadece ısınması yeterlidir. Hazırladığınız krepleri bir servis tabağına alın, ortalarına haşlanmış ısırgan otu ve keçi peyniri parçalarını yerleştirin. Üzerine zeytinyağı ile püre haline getirilmiş fesleğen sosunu gezdirin. Son olarak, taze kekik ve nane yaprakları ile süsleyerek sıcak servis edin.