Yeşil Zeytinli Mevsim Salata Tarifi

Yeşil Zeytinli Mevsim Salata için Malzemeler

Salata İçin Gerekli Malzemeler:

• 4 dilim biftek
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 kase salamura yeşil zeytin
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 adet patates

Kızartmak İçin:

• Ayçiçeği yağı
• 1 baş marul
• 10 dal ıspanak kökü
• 1 küçük kırmızı soğan
• 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
• 5-6 adet kiraz domates
• Tuz (isteğe bağlı)

Sos İçin:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı yeşil zeytin ezmesi

Yeşil Zeytinli Mevsim Salata Nasıl Yapılır?

Lezzetli yemek tarifleri arasında yer alan bu salata, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. İşte adım adım nasıl hazırlayacağınız:

Öncelikle biftekleri et dövücüsü ile hafifçe inceltin. Üzerlerine kuru kekik serpiştirerek ızgarada pişirin. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve bir kenara koyun. Dolmalık fıstıkları yağsız bir tavada, rengi değişene kadar kavurun. Patatesin kabuğunu soyduktan sonra ince dilimler halinde kesin ve üzerine biraz tuz serpin.

Ayrı bir tavada ayçiçeği yağını ısıtın ve patates dilimlerini altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün. Marulu yaprak yaprak ayırın, iyice yıkayıp süzgeçte suyunu süzdürün. Marulu iri parçalar halinde doğrayın.

Ispanak köklerini de yıkayıp sudan geçirin, ardından 1 tutam tuz ve 1 tatlı kaşığı sirke ile tatlandırılmış kaynar suda 3 dakika haşlayıp süzün. Kırmızı soğanı soyup halka şeklinde doğrayın ve tuz ekleyerek acı suyunu çıkmasını bekleyin.

Sos hazırlamak için zeytinyağı, limon suyu ve yeşil zeytin ezmesini bir kasede iyice çırpın. Servis tabağına sırasıyla ızgarada pişirilmiş biftekleri, doğranmış marul yapraklarını, haşlanıp süzülmüş ıspanak köklerini, halka şeklinde doğranmış kırmızı soğan dilimlerini, kavrulmuş dolmalık fıstıkları, kızartılmış patates dilimlerini ve kiraz domatesleri yerleştirin. Son olarak, yeşil zeytinleri ekleyin ve hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirerek dökün.

Salatanızı bekletmeden, taze ve lezzetli bir şekilde servis yapın. Afiyet olsun!