Yılbaşı Choux Ağacı Tarifi

Yılbaşı Choux Ağacı için Malzemeler

Choux Hamuru İçin

• 250 ml su
• 4-5 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 175 g un
• 110 g tereyağı
• 5 g tuz

Glazür İçin

• 1 adet yumurta beyazı (oda sıcaklığında)
• 2-3 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• Gıda boyası (tercih ettiğiniz renkte)

Süslemek İçin Dekor Malzemeleri

• Yılbaşı ağacı şeklinde üçgen strafor
• Kürdan
• Çeşitli yılbaşı süsleri (boncuklar, kurdeleler vb.)

Yılbaşı Choux Ağacı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle fırınınızı 190 dereceye ayarlayın ve ısıtılmasını bekleyin.
• Bir tencereye su, tereyağı ve tuzu ekleyin. Karışımı orta ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra, tencereyi ocaktan alın ve üzerine unu ekleyin. Hızla karıştırarak unun sıvıyla birleşmesini sağlayın. Tekrar kısık ateşe alarak 1 dakika daha kavurmaya devam edin. Karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın. (Bu aşamada, karışımı bir yağlı kağıda alarak, spatula yardımı ile soğutma işlemini daha hızlı gerçekleştirebilirsiniz.)
• Soğuyan hamuru bir mikserin kabına aktarın ve orta devirde karıştırmaya başlayın.
• Karıştırmaya devam ederken, yumurtaları teker teker ekleyin. 4. yumurtadan sonra hamurun kıvamı akışkan değilse, 5. yumurtayı da ekleyebilirsiniz. Karıştırmaya 1 dakika daha devam edin.
• Karışım sıkılabilir kıvama geldiğinde, hamuru bir sıkma torbasına aktarın. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla sıkın ve fırında üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
• Dekor için üçgen strafor üzerine, hamurların boyutlarını düşünerek kürdanları belirli aralıklarla yerleştirin.
• Glazür hazırlamak için, yumurta beyazını mikserle köpürene kadar 1-2 dakika çırpın. Ardından limon suyunu ekleyin ve 1 dakika daha çırpmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta pudra şekerini eleyin ve yumurta beyazı karışımının içine azar azar ekleyerek 1 dakika boyunca karıştırmaya devam edin.
• Kıvamını kontrol etmek için mikseri durdurun ve karışımın içine bir kaşık sokup, kürdanla çizik atın. Eğer çizik 10-15 saniyede kapanıyorsa, glazür hazır demektir.
• Eğer daha hızlı kapanıyorsa, kıvam için biraz daha pudra şekeri ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız glazüre dilediğiniz renkte gıda boyası damlatın ve spatula veya mikserle karıştırın.
• Soğuyan Choux hamurlarının bir yüzeyini glazüre batırın ve hazırlamış olduğunuz strafor zeminde kürdanlara saplayarak devam edin. Son olarak, boş kalan alanları dilediğiniz yılbaşı süsleri ile renklendirerek şahane bir görünüm elde edin.