Yufka Tatlısı Tarifi ve Püf Noktaları

67 okunma

Yufka Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

Şerbet İçin:

Tepsiyi Yağlamak İçin:

Öncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencereye toz şekeri ve suyu koyun. Karışım kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin. Şerbet kaynadıktan sonra, soğuması için kenara alın.
Bir örtü veya temiz bir bez üzerine yufkaları serin ve hafifçe su serpiştirerek nemlendirin. Bu işlem yufkaların yumuşamasını sağlar. Bu aşamada, fırın tepsisini de margarin ile güzelce yağlayın.
Ayrı bir tavada, ceviz içini ve nişastayı kısık ateşte 5-6 dakika kadar kavurun. Bu işlem cevizlerin aromasını artıracaktır.
Yağladığınız tepsinin tabanına ilk yufkayı serin. Yufkanın üzerine kavrulmuş cevizli nişasta karışımından serpiştirin. Bu işlemi yufkaların tamamı için tekrarlayın.
Tüm yufkaları yerleştirdikten sonra, yufkaları dikey bir şekilde kesip, her bir parçayı rulo haline getirin. Bu şekilde tatlınızın görünümü daha şık olacaktır.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Tatlının üzeri altın rengi alana kadar fırında bekletin.
Tatlınız piştikten sonra, üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbetin tatlıya iyice çekmesi için birkaç dakika bekletin. Afiyet olsun!

Tatlı yapımında kullanacağınız yufkaların taze ve günlük olmasına özen gösterin. Taze yufkalar, tatlının lezzetini artırır.
Yufkalara su serpiştirilmesinin amacı, yufkaların yumuşamasını sağlamak ve tatlıya daha iyi bir doku kazandırmaktır.
Tatlınıza başlamadan önce şerbeti hazırlayın. Bu sayede tatlınız pişerken şerbet soğuyacak ve tatlı ile birleştiğinde daha lezzetli olacaktır.
İç harç için, cevize ek olarak fındık, badem veya antep fıstığı da kullanabilirsiniz. Bu, tatlınıza farklı lezzetler katacaktır.
Dilerseniz, yufkaları rulo haline getirmek yerine kare şeklinde dilimleyerek de sunabilirsiniz. Bu, sunumda çeşitlilik sağlar.

1 adet yufka tatlısı yaklaşık 80 kalori, bir porsiyonu ise ortalama 290 kaloridir. Şeker içeriği yüksek olduğu için ölçülü bir şekilde tüketilmesi önerilir.

Benzer İçerikler