Yumurtalı Hodan Otu Kavurması Tarifi

Yumurtalı hodan otu kavurması, sağlıklı malzemeleri ve lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek pratik bir tariftir. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gereken malzemeler:

• Yarım kilo hodan otu
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber

Yumurtalı Hodan Otu Kavurması Nasıl Yapılır?

• Önce hazırlığa başlayın: Yıkadığınız hodan otunun yapraklarını, saplarını ve tomurcuklarını dikkatlice ayırın. Ardından hepsini 2-3 parçaya doğrayıp bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek yaklaşık 25 dakika yumuşayana kadar haşlayın. Sonrasında, yaprakları kaynar suya batırıp çıkararak renklerini canlandırın.
• Soğanı kavurun: Geniş ve derin bir tavada zeytinyağını ısıtın. Piyazlık doğradığınız soğanları ekleyip, zeytinyağında 3-4 dakika kadar kavurun. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca, haşlanmış hodan otunu ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Yumurtaları ekleyin: Ayrı bir kapta yumurtaları, tuz ve karabiberle çırpın. Hazırladığınız hodan karışımının üzerine bu yumurta karışımını ekleyin. Yumurtalar pişene kadar karıştırarak ocakta tutun. Sonunda, sıcacık yumurtalı hodan otu kavurmasını servis yapın.

Afiyet olsun! Bu lezzetli ve besleyici yemek, özellikle yaz aylarında hafif bir öğün olarak tercih edilebilir.