Zeytinli Poğaça Tarifi ve Püf Noktaları

Zeytinli Poğaça Tarifi için Malzemeler

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım paket yaş maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 100 gr tereyağı (eritilmiş)
• Aldığı kadar un
• 2/3 su bardağı zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
• Susam
• Dereotu (isteğe bağlı)

Zeytinli Poğaça Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, yaş mayayı ılık sütün içinde eriyene kadar iyice karıştırın. Ardından, tuz, toz şeker ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Karışımın üzerine un eklemeye başlayın; ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın. Bu süreçte hamurunuzun hacminin artmasını bekleyeceksiniz.
• Mayalanan hamura, çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri ekleyin ve nazik bir şekilde karıştırın. Hamurdan küçük parçalar koparıp oval şekil vererek yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Hamurların üzerini tekrar örtün ve 15 dakika kadar dinlendirin. Bu sırada fırını 180 dereceye ısıtmaya başlayın.
• Yumurta sarısını ayçiçek yağı ile karıştırıp, bu karışımı hamurların üzerine sürün. Son olarak, üzerine susam serpiştirerek önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapmayı unutmayın!
• Misafirlerinizi ağırlarken zeytinli poğaçayı, lezzetli bir rus salatası ile birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Zeytinli Poğaçanın Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarife başlamadan önce tüm malzemelerin oda sıcaklığına gelmesini sağlamak, hamurun daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
• Unu eklerken mutlaka elekten geçirin ve yavaş yavaş ilave edin. Böylece hamurunuz daha homojen bir kıvama ulaşır.
• Hamurunuzu yoğurduktan sonra üzerini örtüp 30 dakika bekletin. Hamurunuz iki katına çıktığında zeytin eklemeye başlayabilirsiniz.
• Hamurları tepsiye dizdikten sonra 20 dakika daha dinlendirerek kabarmalarını sağlayın. Bu esnada fırının ısınmasını da unutmayın.

En lezzetli ve pratik poğaça tariflerine buradan ulaşabilirsiniz. Dilerseniz, pastane usulü bayatlamayan poğaça veya peynirli poğaça tarifini de deneyebilirsiniz.