Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav Tarifi

Lezzetli ve sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav tam size göre! Hem doyurucu hem de hafif bir tarif arayanlar için ideal bir seçim. İşte bu nefis pilavın malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler:

• 1 su bardağı baldo pirinç
• 1 su bardağı rendelenmiş domates
• 1 su bardağı sıcak su
• 3-4 adet orta boy patlıcan
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1-2 çay kaşığı tuz
• 2 adet küp şeker
• Taze çekilmiş karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

• İlk olarak patlıcanları şeritler halinde soyun ve ardından küp küp doğrayın. Doğradığınız patlıcanları derin bir tavada sıvı yağda, altın rengi alana kadar kızartın.
• Ayrı bir tencerede, zeytinyağını ısıtın. Kuru soğanı ince küpler halinde doğrayıp tencereye ekleyin. Soğanları 1-2 dakika, pembeleşene kadar kavurun.
• İyice yıkanmış baldo pirinci tencereye ekleyin ve soğanlarla birlikte 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. Ardından rendelenmiş domatesi ilave ederek karıştırın.
• Bir bardak sıcak suyu, tuzu, taze çekilmiş karabiberi ve küp şekerleri ekleyin. Kızarttığınız patlıcanların yarısını da tencereye ilave ettikten sonra, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 10-12 dakika pişirin.
• Pirinçler yumuşadığında, pilav biraz sulu kalmalıdır. Ayırdığınız kızarmış patlıcanları pilavın üzerine yerleştirin ve tencerenin kapağını kapatıp, üzerini bir bez veya kağıt havluyla örtüp demlenmeye bırakın.
• Servis etmeden önce pilavı hafifçe karıştırın. Ilık ya da soğuk olarak afiyetle servis edin.

Bu tarif, davet sofralarınıza ve özel günlerinize lezzet katacak. Patlıcanın hafif acılığı ve zeytinyağının aromasıyla birleşen bu pilav, hem gözlerinizi hem de damaklarınızı şenlendirecek.

Kategoriler: Pilav Tarifleri, Davet Yemekleri, Patlıcanlı Tarifler, Pilav ve Makarna Tarifleri, Zeytinyağlı Yemek Tarifleri