Zeytinyağlı Rezene Tarifi

Zeytinyağlı rezene, sağlıklı ve lezzetli bir başlangıç veya meze seçeneğidir. İşte bu nefis tarifi hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

• 4 adet rezene
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 4 diş sarımsak
• 1 adet portakalın suyu
• 3 dal defne yaprağı
• 2 dal dereotu
• 1 çay kaşığı tane karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 40 gram rokfor veya keçi peyniri
• Tuz (isteğe göre)

Yapılışı:

Öncelikle, temizlenmiş rezeneleri buzlu suda yaklaşık 3 dakika bekletin. Bu işlem, rezenelerin daha taze ve gevrek kalmasını sağlar. Ardından, süzdüğünüz rezeneleri uzunlamasına ikiye bölün.

Büyük boy bir tencereye, doğranmış rezeneleri dizin. Misket büyüklüğünde kesilmiş havuç ve patatesleri ekleyin. Ufalanmış defne yapraklarını, kıyılmış sarımsakları, tuzu, şekeri ve tane karabiberini üzerine serpin.

Son olarak, portakal suyunu ve zeytinyağını ekleyerek karıştırın. Tüm malzemeleri kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp, üzerine rendelenmiş rokfor veya keçi peyniri serpip sıcak ya da soğuk servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!