Zürbiye Tarifi: Lezzetli Kuzu Eti Yemeği

Zürbiye Tarifi

Zürbiye, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle kuzu eti kullanılarak yapılan bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar. İşte zürbiye için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları:

Malzemeler:

• 250 g kuÅŸbaşı kuzu eti
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım kg arpacık soÄŸan
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber

Zürbiye Nasıl Yapılır:

• Öncelikle kuÅŸbaşı kuzu etlerini geniÅŸ bir tencereye alın. Ãœzerine yeterli miktarda su ilave edin ve etler iyice yumuÅŸayıncaya kadar haÅŸlayın. Bu iÅŸlem, etlerin lezzetini artıracak ve yumuÅŸak bir doku elde etmenizi saÄŸlayacaktır.
• Ayrı bir tencereye zeytinyağını ekleyin. Ardından arpacık soÄŸanları bütün olarak ilave edin ve soÄŸanlar pembeleÅŸinceye kadar kavurun. SoÄŸanların rengi deÄŸiÅŸtiÄŸinde, domates salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Bu aÅŸama, yemeÄŸinize derin bir tat katacaktır.
• HaÅŸladığınız kuzu etlerini bir kevgir yardımıyla süzerek soÄŸanların bulunduÄŸu tencereye ilave edin. Etleri, soÄŸanlarla birlikte 3-4 dakika daha kavurun. Bu aÅŸamada, etlerin soÄŸan ve salça ile güzelce harmanlanmasını saÄŸlayın.
• Eti haÅŸladığınız sudan 2 su bardağı kadar ekleyin. Ardından tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ile tatlandırın. Karışımı bir kaynamaya getirin ve ardından ocaktan alarak sıcak servis yapın. Dilerseniz yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunabilirsiniz.

Afiyet olsun!