1 Hamur 5 Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet büyük boy yumurta
• 250 g tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşatılmış)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı buğday nişastası
• 2 tatlı kaşığı kakao (tepeleme)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Kurabiye Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, derin ve geniş bir kabın içine yumurtayı ve oda sıcaklığındaki tereyağını alarak güzelce çırpın. Ardından pudra şekerini, buğday nişastasını, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip tekrar karıştırın.
• Unu, bardak bardak ekleyerek yavaş yavaş yoğurmaya başlayın. Hamurunuz toparlanana kadar yoğurmaya devam edin. Hamurunuzun kıvamı, ele yapışmayan, yumuşak bir dokuya sahip olmalıdır.
• Toparlanan hamuru iki eşit parçaya ayırın. İlk parçaya kakao ekleyip iyice yoğurarak kakaolu hamuru hazırlayın.
• Kahve çekirdeği şeklinde kurabiyeler yapmak için, cevizden biraz daha ufak parçalar koparın. Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak oval şekil verin.
• Kurabiyeleri, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 2-3 cm aralıklarla dizin. Bir çöp şiş, kürdan ya da bıçak sırtı ile kurabiyelerin üstüne bastırarak uzunlamasına çizgiler yapın.
• Tutku kurabiyeleri için, fındık büyüklüğünde 3 kakaolu ve 3 sade hamuru çiçek şeklinde dizin ve elinizde hafifçe yuvarlayarak şekil verin.
• Diğer kurabiyeler için isterseniz parmak şeklinde, isterseniz de minik toplar yaparak çatalla şekillendirin. Her şekil, kurabiyelere farklı bir görünüm katacaktır.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra, oda sıcaklığına gelene kadar tepside dinlendirin.
• İsteğe bağlı olarak, kurabiyeleri eritilmiş çikolataya batırarak dinlendirip servis edebilirsiniz. Bu, kurabiyelere lezzet katacak ve sunumu güzelleştirecektir.