3 Peynirli Zerdeçallı Patlıcan Mezesi Tarifi

Malzemeler:

• 750 g ezilmiş İzmir tulum ve Ezine beyaz peyniri
• 250 g süzme yoğurt
• 2 adet köy patlıcanı
• 4 ya da 5 adet taze sivri biber
• 3 ya da 4 adet orta boy salatalık
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 demet taze nane
• 1 çay kaşığı zerdeçal

Hazırlanışı:

• İlk adım olarak, köy patlıcanlarını közleyin ve ardından kabuklarını nazikçe soyun. Közlenmiş patlıcanların suyunu süzdürmek için bir kap içinde bekletin.
• Bu arada, taze sivri biberleri ve salatalıkları ince ince doğrayarak hazırlayın. Doğranmış sebzeleri, bekleyen patlıcanların üzerine ekleyin.
• Ezilmiş İzmir tulum ve Ezine beyaz peynirini süzme yoğurtla güzelce karıştırın. Bu karışımı patlıcanlı sebzelerin üzerine ilave edin.
• Tüm malzemeleri püre kıvamına gelene kadar iyice karıştırın ve ardından 1 çay kaşığı zerdeçal ile lezzetini artırarak süsleyin.
• Hazırladığınız 3 peynirli zerdeçallı patlıcan mezesini, özellikle çökertme kebabı gibi zengin ana yemeklerin yanında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

• Tarife başlamadan önce patlıcanları tuzlu suda bekleterek acı suyu çıkmasını sağlayın.
• Közleme işlemi sonrasında kabuklarını kolayca soyabilmek için patlıcanları kağıt havlu üzerine alıp ılımasını bekleyin.
• Sunum yaparken mezeyi kararmaması için kıyılmış taze nane ve zeytinyağı ile son bir kez karıştırabilirsiniz.
• Mezenin suyunu salmaması için yoğurdu, servisten hemen önce eklemeyi unutmayın.

Kalori Bilgisi:

1 Porsiyon 3 Peynirli Zerdeçallı Patlıcan Mezesi Kaç Kaloridir? Bu leziz zerdeçallı patlıcan mezesinin bir porsiyonu, yaklaşık 40 kalori içermektedir. Düşük kalorisi ve hafif yapısıyla bu tarifi rahatlıkla diyet listenize ekleyebilirsiniz.

Sebze ve et yemekleriyle birlikte sunabileceğiniz daha fazla nefis meze tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Ayrıca, tahin ve nohut ile hazırlanan humus tarifini de denemenizi öneririm. Bu tarif, özellikle peynirli, yoğurtlu ve yöresel tarifler arayanlar için ideal bir seçenek sunmaktadır.