Nohutlu Pilav Tarifi

Malzemeler:

• Yarım su bardağı nohut
• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Nohutlu Pilav Nasıl Yapılır?

Öncelikle nohudu bir gece önceden suyun içinde bekletin. Ertesi gün, suyunu değiştirip yumuşayıncaya kadar haşlayın ve ardından süzün.

Pirinçleri, tuzlu su içinde en az yarım saat bekletmek, lezzetini arttıracaktır. Beklettikten sonra pirinçleri bol suyla yıkayıp süzün.

Bir tencereye margarini veya tereyağını ekleyin ve eritin. Ardından pirinçleri ekleyerek hafifçe kavurun. Kavrulan pirinçlere 3 bardak suyu ve haşlanmış nohudu ekleyin. Tuz eklemeyi unutmayın. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte, suyu tamamen çekene kadar pişirin. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, pilavın üzerine bir kağıt havlu serin ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Bu, pilavın daha da lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Pirinci ezmeden, nazikçe harmanlayın. Son olarak, karabiber ve kırmızı toz biber serpiştirerek, pilavınızı renklendirin ve tatlandırın. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!