Yufkalı Hindi Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 500 gram hindi göğüs eti (kuşbaşı doğranmış)
• 1 adet çarliston biber (küçük doğranmış)
• 1 çay bardağı mısır
• 1 çay bardağı bezelye
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 adet yufka
• 1 adet yumurtanın sarısı
• Susam (üzeri için)
• Çörek otu (üzeri için)

Yufkalı Hindi Kebabı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyip ısıtın. Isınan yağa ince doğradığınız soğanı, çarliston biberi ve kuşbaşı doğranmış hindi etlerini ekleyerek kavurun. Etler iyice pişene kadar sotelemeye devam edin. Ardından bezelye, mısır, tuz ve baharatları ilave edip karıştırarak 4-5 dakika daha pişirin. Ocaktan alarak harcı soğumaya bırakın.
• Bu arada yufkaları hazırlamak için, her bir yufkanın arasına yoğurt sürüp üst üste dizin. Dizdiğiniz yufkaları dörde kesin. Orta boy bir kaseyi alıp, kenarlarından sarkacak şekilde bir yufka yerleştirin. Hazırladığınız harçtan kasenin içine koyun ve dışarıda kalan kısımları üstüne kapatıp ters çevirin. Bu işlemi tüm yufkalar için tekrarlayın.
• Hazırladığınız yufkalı kebapları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısını sürüp, susam ve çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35-40 dakika boyunca altın rengi alana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın ve afiyetle tüketin!

Not: Yufkalı hindi kebabı, yanında yoğurt veya salata ile servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır.

Kategoriler: Kırmızı Et Yemekleri, Kebap Tarifleri, Hindi Yemekleri, Et Tarifleri, Yemek Tarifleri