Patatesli ve Havuçlu Mücver Tarifi

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1-2 dal pırasa (ince doğranmış)
• 500-600 g haşlanmış patates
• 1 adet haşlanmış havuç
• 2 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 6-7 dal maydanoz (ince kıyılmış)
• 6-7 dal dereotu (ince kıyılmış)
• 3 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1 yemek kaşığı haşhaş tohumu
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı sumak

Kızartmak İçin:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı un (bulamak için)

Üzeri İçin:

• 1 kase süzme yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Patatesli ve Havuçlu Mücver Nasıl Yapılır?

• Pırasayı ince ince doğrayın ve 1 yemek kaşığı zeytinyağında orta ateşte yaklaşık 5 dakika kadar kavurun. Kavrulan pırasayı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Haşlanmış patates ve havucu geniş bir kabın içinde rendelerken, lezzetlerin birleşmesini sağlayın. Karbonatı bir tatlı kaşığı limon suyunda inceltin ve bu karışımı diğer malzemelerle birlikte hazırladığınız karışıma ekleyin.
• Tüm malzemeleri, homojen bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın. Mücver harcından küçük parçalar alarak, bunları yassı bir şekilde şekillendirin.
• Her bir parçayı önce un ile bulayın, ardından tavada her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterli ısısında olduğuna emin olun.
• Kızarttığınız mücverleri servis tabağına alın. Üzerine dilerseniz süzme yoğurt gezdirin. Son olarak, yağda hafifçe yakılmış kırmızı toz biber ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Daha farklı sebze lezzetleri arıyorsanız, klasik kabak mücver tarifini de denemeyi unutmayın!

Kategoriler: Vejetaryen Yemekleri, Sebze Tarifleri, Kızartma Tarifleri, Farklı Sebze Yemekleri