Hardal Soslu Mini Patlıcan Tarifi

Bu lezzetli ve pratik tarif, davet sofralarınızı süsleyecek özel bir atıştırmalık arayanlar için harika bir seçenektir. Hardalın ve taze fesleğenin aromasıyla zenginleşen mini patlıcanlar, hem görsel hem de damak tadı olarak misafirlerinizi etkileyecek.

Malzemeler:

• 8 adet mini patlıcan
• 4 tatlı kaşığı hardal
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1-2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 5-6 yaprak taze fesleğen (ince doğranmış)
• 1 tutam tuz
• Taze çekilmiş karabiber (isteğe bağlı)
• Rendelenmiş kaşar peyniri veya krem peynir (isteğe bağlı)

Yapılışı:

• İlk olarak, mini patlıcanları fırında veya mangalda kabuklarıyla birlikte pişirin. Patlıcanların daha lezzetli olması için dilerseniz folyo veya pişirme kağıdına sararak da pişirebilirsiniz.
• Ayrı bir karıştırma kabında hardalı, zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi ve doğranmış fesleğeni bir araya getirerek iyice çırpın. Bu karışım, mayonez kıvamına gelene kadar çırpılmalıdır. İsteğe bağlı olarak karışıma rendelenmiş kaşar peyniri veya krem peynir ekleyebilirsiniz.
• Pişen patlıcanların uzunlamasına ortalarını dikkatlice açın. Hazırladığınız hardal soslu karışımı patlıcanların içine doldurun ve hafifçe kapatın. Sonrasında patlıcanları yine folyo veya pişirme kağıdına sararak 5 dakika daha fırın veya mangalda pişirin.
• Sıcak olarak servis edin. Bu lezzetli atıştırmalık, hem vegetarian misafirleriniz hem de sebze severler için mükemmel bir seçenek olacaktır.

Afiyet olsun!