Zeytinyağlı Ekmek Tarifi
Malzemeler:
- 200 gram buğday unu
- 200 gram tam buğday unu
- 1 tatlı kaşığı instant kuru maya (tepeleme)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 ml ılık su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
Zeytinyağlı Ekmek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, hamur yoğurma kabına buğday ununu, tam buğday ununu, tuzu ve instant kuru mayayı aktarın. Ardından, oda sıcaklığındaki ılık suyu ve zeytinyağını ilave edin.
- Hamuru yoğurmaya başlayın. Pürüzsüz ve yumuşak bir kıvam elde edene kadar yaklaşık 6-7 dakika boyunca yoğurun.
- Hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve ılık bir ortamda yaklaşık bir saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Dinlendirdiğiniz hamuru isterseniz ikiye ayırın. Her bir parçayı 2-3 dakika daha yoğurduktan sonra, dilediğiniz şekli vererek iki adet ekmek hamuru hazırlayın.
- Hamurları un serpilmiş bir tepsiye yerleştirin ve kabarması için bir saat daha bekletin.
- Un ve zeytinyağını bir kapta karıştırarak, bu karışımı ekmek hamurlarının üzerine bir fırça yardımıyla sürün.
- Hamurları ısıya dayanıklı ve kapaklı bir fırın kabına yerleştirerek kapağını kapatın.
- Fırının alt rafına içi soğuk su dolu bir kap koymayı unutmayın; bu, ekmeklerin daha nemli ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.
- Ekmek hamurlarını önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15 dakika pişirin. Ardından sıcaklığı 190 dereceye düşürüp 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Ekmekleriniz altın sarısı bir renk alana kadar pişirmeye dikkat edin. Afiyet olsun!
Zeytinyağlı Ekmek Tarifinin Püf Noktaları
- İnstant maya, diğer maya çeşitlerine göre daha çabuk eridiği için ekmek yapımında tercih edilmesi önerilir.
- Hamurun mayalanması için üzerini streç film veya nemli bir bez ile kapatmayı unutmayın.
- Mayalanan hamuru birkaç kez daha nazikçe yoğurduktan sonra 2 veya 3 parçaya ayırabilirsiniz.
- Hazırladığınız ekmekleri fırın tepsisinde 15 dakika daha mayalandırmak, ekmeklerin kabarmasına yardımcı olacaktır.
- Fırın tepsisinin içine bir kap su koymak, ekmeklerin daha taze ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.
1 Porsiyon Zeytinyağlı Ekmek Kaç Kalori?
- Zeytinyağlı ekmeğin bir porsiyonu, yaklaşık 250 kalori içermektedir. Karbonhidrat değeri yüksek olduğu için, bir öğünde 2 dilim tüketilmesi önerilmektedir.
Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir ekmek yapmak isteyenler için harika bir seçenektir. Zeytinyağlı ekmek, çorba ve salatalar ile mükemmel bir uyum sağlar.
