Steak ve Paris Mash Tarifi

Malzemeler:

• Biftek: Kişi sayısına göre tercih edilebilir.

Paris Mash için:

• Tereyağı: 200 gram
• Patates: 1 kg

Steak ve Paris Mash Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, Paris mash için patateslerin kabuklarını dikkatlice soyun ve ardından haşlayın.
• Haşlanan patatesleri bir patates ezeceği veya çatal kullanarak iyice ezip püre haline getirin.
• Hazırladığınız püreyi iki kez tel süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu, daha kremsi bir sonuç sağlar.
• Ezdiğiniz patatesleri tekrardan ocağa alın ve düşük ısıda karıştırmaya devam edin.
• Soğuk tereyağını küçük küpler halinde doğrayın. Patatesleri ocaktan alıp, tereyağı parçalarını ekleyin ve iyice karıştırın.
• Dilerseniz, daha zengin bir tat için süt veya krema da ekleyebilirsiniz.
• Steak pişirmek için biftekleri tavada yüksek ateşte kızartın. Orta pişmiş bir et elde etmek istiyorsanız, etin bir yüzünü 4, diğer yüzünü ise 4 dakika pişirin.
• Hazırladığınız steakleri, Paris mash ile birlikte sıcak servis edin. Afiyet olsun!

Steak ve Paris Mash Tarifinin Püf Noktaları

• Paris mash yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, pürenin yumuşak ve kremsi bir kıvamda olmasıdır.
• Patatesleri püre haline getirirken blender kullanmaktan kaçının; bu, pürenin yapışkan bir hale gelmesine neden olabilir.
• Patatesleri haşlarken içerisine bir miktar süt eklemek, daha kolay yumuşamasını sağlar ve lezzetini artırır.
• Etin az pişmiş olmasını istiyorsanız, 55-60 derecede bir yüzünü 3, diğer yüzünü de 3 dakika pişirin.
• Daha iyi pişmiş bir et tercih ediyorsanız, 70 derecede bir yüzünü 7, diğer yüzünü de 7 dakika pişirin.

1 Porsiyon Steak ve Paris Mash Kaç Kalori?

• Bir porsiyon steak yaklaşık 215 kalori, Paris mash ise yaklaşık 170 kalori içermektedir.