Dana Pikata Tarifi ve Püf Noktaları

Dana Pikata Tarifi

Dana Pikata İçin Malzemeler:

• 400 gram dana biftek
• Çekilmiş taze karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Pişirmek İçin:

• 3 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı ayçiçek yağı

Dana Pikata Nasıl Yapılır?

• İlk adım olarak dana bifteğini iki eşit parçaya kesin. Ardından, bıçak sırtı kalınlığa ulaşacak şekilde dilimleyin.
• Dilimlediğiniz etleri, yumuşak bir şekilde döverek inceltin.
• Etin her iki tarafına tuz ve taze çekilmiş karabiber serpiştirerek lezzetlendirin.
• Bir tabağa 4 yemek kaşığı unu dökün ve et dilimlerini unlayarak her tarafının iyice kaplanmasını sağlayın.
• Başka bir kabın içine 3 adet yumurtayı kırın ve iyice çırparak homojen bir karışım elde edin.
• Unladığınız etleri çırpılmış yumurtaların içine daldırarak marine edin, böylece lezzetlerini artırmış olacaksınız.
• Geniş bir tavaya ayçiçek yağını ekleyin ve ısıtın. Yağ ısındığında etleri önlü arkalı olarak kızartın, altın rengi alana kadar pişirin.
• Kızaran etleri tavadan alın ve kağıt havlu üzerine yerleştirerek fazla yağını emmesini sağlayın. Sonrasında sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Dana Pikata Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• İsterseniz dana eti yerine kemiksiz tavuk eti kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.
• Dana etini çok kalın veya çok ince olacak şekilde doğramamaya dikkat edin; ideal kalınlık, lezzet açısından önemlidir.
• Kızarttığınız etleri kağıt havluya aldıktan sonra en az 5 dakika dinlendirirseniz, daha lezzetli ve yumuşak olacaktır.
• Daha zengin bir tat için, etin üzerine kapari ve defne yaprağı ekleyebilirsiniz.

1 Porsiyon Dana Pikata Kaç Kalori?

• Dana pikatanın bir porsiyonu, yaklaşık 170 kalori içermektedir. Protein, potasyum ve demir açısından zengin bir yemek olmasının yanı sıra, kızartma yöntemiyle hazırlandığı için tüketiminde dikkatli olunmalıdır.