Ağlayan Pasta Tarifi

45 okunma

Yumuşak dokusu ve lezzetli kremasıyla, ağlayan pasta hem gözlere hem de damaklara hitap eden bir tatlıdır. İşte bu nefis tarifi evde hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapım aşamaları:

Malzemeler

2 su bardağı un
3 su bardağı toz şeker
4 adet büyük boy yumurta
1/2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu

Keki Islatmak İçin:

2 su bardağı süt

Kreması İçin:

2 su bardağı soğuk süt
1 paket krem şanti

Çikolata Sosu İçin:

200 gram krema
300 gram sütlü veya bitter çikolata

Ağlayan Pasta Nasıl Yapılır?

Öncelikle kekin hamurunu hazırlamak için, bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri alın. Karışım hafifçe köpüklenene kadar mikserle çırpın.
Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip tekrar çırpın. Sonrasında kabartma tozu, kakao ve unu da ilave ederek malzemeleri iyice karıştırın.
Harcınız homojen hale geldiğinde, taze sıkılmış portakal suyunu ekleyin ve bir kez daha karıştırın.
Dikdörtgen veya yuvarlak bir fırın tepsisini tereyağı ile güzelce yağlayın. Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Kek pişerken, kremayı hazırlamak için bir kabın içine soğuk süt ve toz krem şantiyi alın. İyice çırparak krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
Hazırladığınız krem şantiyi kıvam alması için buzdolabında bekletin.
Çikolata sosunu hazırlamak için çikolatayı küçük parçalara kesin ve bir sos tenceresine alın. Üzerine kremayı ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak çikolatanın erimesini bekleyin.
Pişen kekin üzerine yavaşça süt dökün ve kekin sütü iyice çekmesini bekleyin.
Keki ıslattıktan sonra, buzdolabındaki krem şantiyi kekin üzerine döküp spatula yardımıyla eşit şekilde dağıtın.
Son olarak, akışkan kıvamda hazırladığınız çikolata sosunu pastanın üzerine dökün ve dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!

Ağlayan Pasta Tarifinin Püf Noktaları

Ağlayan pasta yapımında isteğe bağlı olarak beyaz çikolata, sütlü ya da bitter çikolata kullanabilirsiniz.
Keki hazırlamak istemiyorsanız, marketten hazır kek veya pandispanya da alabilirsiniz.
Keki ıslatırken kürdan ile ufak delikler açarak, kekin içinin de ıslanmasını sağlayabilirsiniz.
Çikolata sosunu krem şantinin üzerine dökmeden önce sosun soğuduğundan emin olun. Aksi takdirde krem şanti eriyebilir.
Dilerseniz, krem şanti yerine muhallebi veya puding de kullanabilirsiniz.
Meyveli bir ağlayan pasta yapmak isterseniz, hazırladığınız kek tabanını ortadan ikiye keserek, içine dilimlenmiş muz ve çilek ekleyebilirsiniz.
Ev yapımı çikolata sosu tarifini de notlarınız arasına eklemeyi unutmayın.

1 Porsiyon Ağlayan Pasta Kaç Kalori?