Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi

Sebzeli Mercimek Çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba seçeneğidir. Özellikle kış aylarında sıcak bir tabak çorba ile kendinizi şımartmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre.

Malzemeler

• 1 adet küçük havuç
• 1 adet küçük patates
• 1 adet küçük soğan
• 1 kahve fincanı kırmızı mercimek
• 2 bardak et suyu (veya sebze suyu)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle sebzelerinizi küp küp doğrayın; havuç, patates ve soğanı küçük parçalar halinde kesin.
• Bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Tereyağı eridikten sonra doğradığınız sebzeleri ilave edin ve güzelce kavurun.
• Sebzeler hafif yumuşadıktan sonra, üzerine et suyunu ve yıkanmış mercimekleri ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte pişirmeye devam edin. Bu aşamada mercimekler yumuşayacaktır.
• Bir taşım kaynadıktan sonra çorbanızı ocaktan alın ve bir blender yardımıyla püre haline getirin. Böylece çorbanız daha kremsi bir kıvama gelecektir.
• Püre haline getirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye alın. İsteğe bağlı olarak karabiber ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
• Hazırladığınız çorbayı servis kasesine dökün ve biraz ılımasını bekleyin. Sıcakken servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

• Mercimeklerin köpürmesini önlemek için, tarife başlamadan önce mutlaka su altında ovalayın.
• Sebzeleri küçük parçalara doğramak, pişirme sürecini hızlandırır ve lezzeti artırır.
• Dilerseniz, çorbanıza rendelenmiş domates de ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz.
• Çorbada topaklanma oluşmasını önlemek ve sebzeleri püre haline getirmek için blender veya mikser kullanmayı unutmayın.