Mercimek Çorba Tarifi

Mercimek Çorbası, Türk mutfağındaki en eski lezzetlerinden biridir. Osmanlı döneminde bile bu çorba sofraların vazgeçilmeziydi. Türk mutfağı için önemli bir yere sahip olan bu çorba, ülkemizin dört bir yanında severek tüketilen bir lezzettir.

Mercimek Çorbası’nın ana malzemesi kırmızı veya yeşil mercimektir. Bu mercimekler, çorbanın kıvamını ve lezzetini belirler. Ayrıca soğan, havuç, patates, sarımsak, domates gibi sebzeler de bu çorbanın yapımında önemli bir rol oynarlar. Baharatlar ise çorbanın lezzetini artırır. En çok kullanılan baharatlar arasında pul biber, karabiber ve kekik yer alır.

Mercimek Çorbası’nın Türkiye’de çok sevilmesinin sebebi hem lezzetli hem de besleyici bir çorba olmasıdır. Ayrıca diğer yemeklerin yanında da tüketilebilir. Marketlerde hazır olarak da bulunabilen bu çorbanın evde yapımı çok daha lezzetli ve sağlıklıdır. Siz de evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu şahane çorba ile misafirlerinizi veya ailenizi mutlu edebilirsiniz.

İhtiyacınız Olan Malzemeler Ve Ölçüleri Mercimek çorbası Türk mutfağının en lezzetli çorbalarından birisidir. Kışın soğuk günlerinde sıcak yemeklerin vazgeçilmezleri arasındadır. Mercimek çorbası yapmak oldukça kolaydır ancak doğru malzeme ve ölçülerin kullanımı önemlidir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler ve ölçüleri:

Yukarıda belirtilen malzemeler çorba yapımı için yeterlidir. Özellikle dikkat etmeniz gereken nokta mercimeği yıkamaktır. Kırmızı mercimek kötü bir koku vermez ancak çorbayı yapmadan önce mutlaka yıkayın. Bu sayede mercimeklerin üzerindeki tozları temizleyebilirsiniz.

Mercimek çorbası üzerine yarım limon sıkılarak servis edilir. Bu sayede çorbanın daha hafif ve lezzetli olduğu düşünülür. Taze nane veya maydanoz gibi yeşillikler de çorbanın üzerine eklenerek servis edilebilir.

Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Herkesin evinde sıklıkla yaptığı, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olan mercimek çorbasının yapılışı oldukça kolay ve pratik. Şimdi malzemelerimize göz atalım.

• 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
• 6 su bardağı su
• Maydanoz (servis için)

Dilerseniz bazı sebzeleri çorbaya eklemeyebilir veya başka sebzeler de ekleyebilirsiniz. Şimdi gelelim yapılışına.

1. Mercimekleri yıkayıp süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 6 su bardağı su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
2. Bu sırada soğan, havuç, patates ve sarımsağı küçük küçük doğrayın.
3. Bir tavada tereyağını eritin ve doğranmış sebzeleri tavaya ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurun.
4. Sebzeler kavrulduktan sonra domates salçası ve biber salçasını ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
5. Mercimekler piştikten sonra blenderdan geçirin ve pürüzsüz hale getirin.
6. Tencereye sebzeleri ve mercimeği ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyin ve karıştırın.
7. Kısık ateşte yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce üzerine maydanoz koyabilirsiniz.

Tarifimiz tamamlandı bile! Hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba olan mercimek çorbasını kısa sürede hazırlayabilir, tüm ailenizin beğenisini kazanabilirsiniz. Afiyet olsun!