Etli Çorba Tarifi ve Püf Noktaları

Etli Çorba Tarifi

Malzemeler:

• 3 su bardağı soğuk su
• 1 çorba kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 limonun suyu
• 80 gram kuşbaşı et (tercihen yağsız)
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz (isteğe göre)

Etli Çorba Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, soğuk suyu geniş bir tencereye alın ve yıkanmış kuşbaşı etlerini ekleyin.
• Etler yumuşayana kadar, yaklaşık 45-50 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
• Ayrı bir kasede, yumurta, limon suyu, un ve kaynamakta olan et suyundan bir miktar alarak karıştırın.
• Bu karışımı kaynayan çorbanın içine yavaşça dökün ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Çorbanızı 5-10 dakika daha kaynatın ve damak tadınıza göre tuz ilave edin.

Etli Çorba Tarifinin Püf Noktaları:

• Tarifte kullanacağınız etin yağsız olmasına dikkat edin, böylece çorbanız daha hafif olacaktır.
• Etlerin tam olarak yumuşaması için yeterince pişirdiğinizden emin olun; piştikten sonra etleri didikleyebilirsiniz.
• Yumurtalı karışımı çorbaya eklemeden önce sıcak su ile seyreltin; bu işlem, karışımın çorbada kesilmesini önleyecektir.
• Yumurtalı karışımı bir anda değil, yavaşça ekleyerek çorbanın dokusunu koruyun.

Etli Çorbanın Besin Değerleri:

• Etli çorba, A vitamini, kalsiyum, protein, potasyum ve demir açısından oldukça zengindir, bu da onu sağlıklı bir seçim haline getirir.