Kesme Aşı Tarifi

Kesme aşı, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu bir yemeğidir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu yemek, bol besin değerine sahip malzemeleriyle hem lezzetli hem de sağlıklıdır. İşte bu lezzeti evinizde hazırlamak için gereken malzemeler ve yapılışı.

Malzemeler:

• 2 bardak un
• 2 bardak erişte
• 2 bardak yeşil mercimek
• 1 adet büyük boy domates
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz

Kesme Aşı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, yeşil mercimeği ve erişteyi ayrı tencerelerde haşlayarak hazırlayın.
• Bir tencereye 1 kaşık sıvı yağ ve 1 kaşık tereyağını ekleyin ve yağları eritmeye başlayın.
• Yağlar eridikten sonra, yemeklik doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine rendelenmiş domatesi ve salçayı ilave edin, karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Haşlanmış erişteyi, haşlanmış mercimeği ve yeterli miktarda kaynar suyu tencereye ekleyin. Karışımı bir taşım kaynatın.
• Ayrı bir kapta 2 bardak unun içine tuz ve yeterince su ekleyerek hamur yoğurun.
• Hamuru merdane yardımıyla açın ve uzun şeritler halinde kesin.
• Kestiğiniz hamurları da tencereye ekleyin ve nazikçe karıştırın.
• Son olarak baharatları ve tuzu ekleyin, yemeği pişmeye bırakın.
• Kesme aşınız tamamen piştikten sonra, sıcak bir şekilde servis edin. Afiyet olsun!