Karamel Soslu Armut Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
- 4 adet büyük boy armut
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 4 adet karanfil
- 1 adet çubuk vanilya (isteğe göre)
- 1 adet çubuk tarçın
Karamel Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 40 gram tereyağı
- 2-3 damla limon suyu
- 100 ml. sıvı yağ
Karamel Soslu Armut Nasıl Yapılır?
- Öncelikle armutları akan su altında iyice yıkayın ve kurulayın.
- Armutların sap kısımlarına zarar vermemeye dikkat ederek, kabuklarını nazikçe soyun.
- Armutların alt kısımlarını düzleştirip, içindeki çekirdekleri çıkarmak için bir oyacak kullanın.
- Geniş bir tencereye toz şeker ve suyu koyun. Şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Vanilya çubuğuna ortasından bir kesik atarak açın. Şeker eridiğinde çubuk tarçın ve vanilyayı da ekleyin.
- Armutların üst kısmına birer adet karanfil yerleştirerek, tencereye dik bir şekilde dizin.
- Tencerenin kapağını kapatıp, armutları kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Karamel sosu hazırlamak için derin bir sos tavasına su, limon suyu ve toz şekeri ekleyin.
- Toz şeker erirken karıştırmaya gerek yoktur; zaman zaman tavanızı sallayarak kontrol edin.
- Karışım sütlü bonbon rengini aldığında, içine soğuk tereyağını ekleyin.
- Kısık ateşte pişen karamel karışımına son olarak krema ekleyin ve hızlıca karıştırın.
- Karamel sosunu 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın ve sıcak halde seramik veya cam bir kavanoza dökün.
- Pişen armutları servis tabağına alarak soğumalarını bekleyin. Üzerine hazırladığınız karamel sosu gezdirin.
- Servis önerisi olarak, karamel soslu armutları vanilyalı dondurma ile birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
Karamel Soslu Armut Tarifinin Püf Noktaları
- Karameli hazırlarken şekeri kısık ateşte eritmek önemlidir. Yüksek ateş, şekerin yanmasına ve istenmeyen bir tada neden olabilir.
- Daha yoğun bir tat elde etmek isterseniz, su ve şeker yerine üzüm pekmezi kullanabilirsiniz.
- Normal su yerine vişne suyu kullanarak farklı bir aroma katabilirsiniz.
- Keskin tatları seviyorsanız, 1 adet yıldız anason eklemek hoş bir alternatif olabilir.
