Mandalinalı Altüst Kek Tarifi

Mandalinalı Altüst Kek, taze mandalinaların eşsiz lezzetiyle hazırlanan, hem göze hem de damağa hitap eden bir tatlıdır. Bu tarif, çay saatlerinizi şenlendirecek ve misafirlerinizi etkileyecek harika bir seçenektir. İşte malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler

• 6-8 adet mandalina
• 2 yemek kaşığı margarin
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 su bardağı süt (isteğe bağlı olarak badem sütü kullanılabilir)
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 2 çay kaşığı vanilya özü veya 1 paket vanilya
• 1/3 su bardağı ayçiçek yağı
• 1+3/4 su bardağı un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• 1 su bardağı pudra şekeri (üzeri için)

Üzeri İçin

• Mandalina marmelatı (yoksa herhangi bir marmelat kullanılabilir)
• 2 yemek kaşığı su
• File Antep fıstığı
• Taze nane yaprakları

Mandalinalı Altüst Kek Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, 22 cm çapında kelepçeli bir kek kalıbının tabanına margarin sürün. Üzerine 1 yemek kaşığı pudra şekerini eşit şekilde serpin. Kalıbın sızdırmaz olduğundan emin olun, aksi takdirde mandalinaların suları dışarı sızabilir.
• Mandalinaları dikkatlice soyun ve her birini üçe kesin. Hazırladığınız kalıbın tabanına mandalina dilimlerini, boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin. Eğer boşluk kalırsa, mandalina dilimlerini çeyrek veya yarım dilimlerle doldurarak sığdırın.
• Ayrı bir kapta, süt, elma sirkesi, vanilya özünü ve ayçiçek yağını bir araya getirerek bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın. Derin bir başka kapta ise unu, kabartma tozunu, tuzu ve pudra şekerini eleyin.
• Süt karışımını unlu karışıma ekleyip hafifçe çırpın. Hazırladığınız kek karışımını mandalinaların üzerine yavaşça dökün. Hava kabarcıklarını çıkarmak için kalıbı tezgaha hafifçe vurun.
• Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında keki yaklaşık 30-35 dakika boyunca pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
• Kek piştikten sonra, kalıptan çıkarmadan önce 5-10 dakika kadar ılınmasını bekleyin. Ardından, keki servis tabağına ters çevirerek dikkatlice çıkarın.
• Üzerine su ile seyrelttiğiniz mandalina marmelatını yayın. File Antep fıstığını serpiştirip taze nane yapraklarıyla süsleyerek şık bir sunum yapın. Kekinizi dilimleyerek servis edin ve afiyetle tüketin!