Elmalı Kırmızı Lahana Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
- 1 adet orta boy kırmızı lahana
- 1 adet küçük boy soğan (ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy kırmızı elma
- 2 diş sarımsak (dövülmüş)
- 2 adet defne yaprağı
- 5 adet kakule
- 1/2 çay kaşığı muskat rendesi
- 1 çay kaşığı tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- 50 ml beyaz şarap
- 100 ml su
Elmalı Kırmızı Lahana Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, kırmızı lahanayı iyice yıkayın ve ikiye keserek ince ince doğrayın. Bu aşama, lahana yapraklarının eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.
- Ardından, kakuleleri ayıklayın ve elmayı kabuğundan arındırarak rendeleyin. Elmanın tatlılığı, yemeğe hoş bir lezzet katacaktır.
- Derin bir tavaya tereyağını ekleyin ve ardından doğranmış soğanı ilave ederek 5-6 dakika boyunca soteleyin. Soğanların şeffaflaşması gerekiyor.
- Daha sonra, doğranmış kırmızı lahana ve dövülmüş sarımsağı ekleyin. Karışımı 7-8 dakika daha karıştırarak pişirin. Bu, lahananın renginin ve aromasının ortaya çıkmasını sağlayacaktır.
- Son olarak, rendelenmiş elmayı, baharatları, defne yaprağını, beyaz şarabı ve suyu ekleyin. Bu aşama, yemeğe derin bir tat katacaktır.
- Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 30-35 dakika boyunca kırmızı lahananın yumuşaması için pişirin. Lahananın kıvamı yemeğin lezzetini artıracaktır.
- Eğer lahana pişerken suyunu tamamen çekerse, ilave su veya şarap ekleyerek pişirmeye devam edin.
- Pişirme işleminin sonunda, çekilmiş muskat, tuz ve karabiberi ilave edin. Karıştırdıktan sonra sıcak servis yapın. Bu, yemeğin son dokunuşunu yapacaktır.
Şefin Notu:
- Vejeteryanlar için mükemmel bir seçenek olan elmalı kırmızı lahana yemeği, Alman mutfağının geleneksel bir lezzetidir. Ayrıca, et veya tavuk yemekleri ile birlikte servis edildiğinde harika bir eşlikçi olacaktır.
