Ev Yapımı Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifi

Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifi

Ev yapımı portakal kabuğu şekerlemesi, hem lezzetiyle hem de görünümüyle sofralarınızı şenlendirecek bir atıştırmalık. Hem çay saatlerinde hem de özel günlerde ikram edebileceğiniz bu tarif, aynı zamanda mutfak becerilerinizi de geliştirecek. İşte, portakal kabuğu şekerlemesi hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapım aşamaları:

Malzemeler:

• 6 adet taze portakal
• 5 su bardağı toz şeker
• 1 çorba kaşığı tuz
• 3 litre su

Portakal Kabuğu Şekerlemesi Yapılışı:

• Öncelikle, portakalları güzelce yıkayıp kabuklarını dilimleyin. Dilimlediğiniz portakal kabuklarını bir tencereye alarak üzerine tuz ekleyin. Ardından tencerenin kapağını kapatıp, 24 saat boyunca bekletin. Bu işlem, portakal kabuklarının acılığını alacaktır.
• Tuzda beklettiğiniz kabukları bol suyla iyice yıkayıp süzün. Sonrasında, tencereye alarak üzerine soğuk su ilave edin.
• Portakal kabuklarının acılığını tamamen gidermek için, karışımı bir taşım kaynatın ve suyunu süzün. Bu kaynatma işlemini toplamda 3 defa tekrarlayın.
• Haşlama ve süzme işlemlerini 3 kez tamamladıktan sonra, portakal kabuklarını doğrama tahtasına alın ve birer santim eninde şeritler kesin.
• Kesilen portakal kabuklarını temiz bir tencereye alın ve üzerine 4 su bardağı toz şeker ilave edin. Karışımı tahta bir kaşıkla nazikçe karıştırarak kabukların şeffaflaşmasını sağlayın.
• Şekerleme işlemi tamamlandıktan sonra, şerbetini süzün ve süzülen portakal kabuklarını fırın ızgara telinin üzerine aralıklı olarak dizin. Kalan şekeri de üzerlerine serpiştirerek tatlandırın.
• Hazırladığınız portakal kabuklarını 3-4 gün boyunca oda sıcaklığında bekletip kurutun. Bu süre zarfında şekerlemelerinizin kıvamı ve lezzeti artacaktır.

Püf Noktaları:

• Portakal dışında, limon ve turunç kabuklarını da aynı yöntemle kolayca hazırlayabilirsiniz.
• Daha ince kabuklu meyveleri tercih etmek, şekerlemenin lezzetini artırır.
• Portakalları iyice yıkayıp kurulamayı unutmayın; aksi takdirde üzerindeki toz ve tarım ilaçları şekerlemenin tadını olumsuz etkileyebilir.
• Fırın ızgara teline dizdiğiniz portakal kabuklarının birbirine değmediğinden emin olun; bu, kuruma sürecini hızlandırır.
• Hazırladığınız şekerlemeleri pasta ve kek süslemelerinde kullanarak şıklık katabilirsiniz.
• Son olarak, şekerlemeyi cam kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatmayı ihmal etmeyin. Bu şekilde, uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz.