Dovga Çorbası Tarifi

Dovga çorbası, rahatlatıcı ve besleyici özelliği ile bilinen geleneksel bir Orta Doğu lezzetidir. Özellikle yeşil otların ve nohutun bir araya gelmesi, bu çorbanın hem lezzetli hem de sağlıklı olmasını sağlar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz dovga çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 1 demet taze pazı
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet taze nane
• Yarım demet taze kişniş
• 80 gram pirinç
• 125 gram haşlanmış nohut
• Yoğurt (tercihen süzme)
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz (isteğe bağlı)

Dovga Çorbası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bir tencereye pirinci ve yeterince suyu ekleyerek kaynamaya bırakın. Pirinçlerin iyice pişmesi için bu aşama önemlidir.
• Pirinçler kaynamaya başladıktan sonra, pazının saplarını ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Ardından doğranmış pazı yapraklarını da ilave edin.
• Yeşil otlarınızı (nane, kişniş, dereotu ve maydanoz) ince ince doğrayarak tencereye ekleyin. Taze otlar, çorbaya harika bir aroma katacaktır.
• Sıcak su ekleyerek çorbanın kıvamını ayarlayın. Haşlanmış nohutları ve tuzu da ekleyerek karışımı 10 dakika kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurtayı güzelce çırpın. Bu karışım, çorbanıza kremsi bir yapı kazandıracaktır.
• Hazırladığınız yoğurtlu karışıma, çorbadan bir kepçe alarak ekleyin ve karıştırarak ılıtın. Bu adım, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
• Son olarak, yoğurtlu karışımı yavaşça çorbaya ekleyin ve tüm malzemeleri iyice harmanlayarak kaynatmaya devam edin.
• Dovga çorbanız, ılık bir şekilde servis edilmeye hazır. Üzerine isteğe bağlı olarak taze otlarla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!