Dıvıl Tarifi: Patatesli Bulgurlu Köfte

Dıvıl Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet orta boy patates
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• Karabiber
• Tuz

Kızartmak İçin:

• Zeytinyağı

Dıvıl Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, patateslerin kabuklarını dikkatlice soyun ve derin bir tencerede haşlayın. Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Bulguru çukur bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyerek bulgurların şişmesi için üstünü kapatın.
• Haşlanan patatesleri bir çatal yardımıyla ezin ve püre haline getirin. Pürenin pürüzsüz olmasına özen gösterin.
• Ezilen patatesleri şişen bulgurların üzerine ekleyin.
• Bulgura un, yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri elinizle iyice yoğurun, böylece malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.
• Avuç içlerinizi hafifçe su ile ıslatın ve hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
• Şekil verdiğiniz köfteleri, önceden ısıtılmış kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın.

Dıvıl Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Patatesleri haşladıktan sonra soymak daha kolay olacaktır, bu yüzden haşlama işlemini yapmadan önce kabuklarını soyabilirsiniz.
• Patatesleri hızlıca soymak için haşladıktan sonra suyunu süzün ve soğuk su dolu bir kapta 1-2 dakika bekletin.
• Kızartılan köfteleri, fazla yağını emmesi için mutlaka kağıt havlu üzerine alın ve burada bekletin.