Kızarmış Balkabaklı Salata Tarifi

Malzemeler:

• 250 g balkabağı (iri rendelenmiÅŸ)
• 1-2 adet patates (iri rendelenmiÅŸ)
• 1 adet yaÄŸlı marul (taze ve canlı yeÅŸil olmasına özen gösterin)
• 1 demet fesleÄŸen (aromatik ve taze)

Kızartmak için:

• Sıvı yaÄŸ (tercihen ayçiçeÄŸi veya zeytinyağı)

Sos için:

• 1 yemek kaşığı balkabağı çekirdeÄŸi (isteÄŸe baÄŸlı olarak kavrulmuÅŸ olabilir)
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi (taze ve doÄŸal olmasına dikkat edin)
• Tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
• Karabiber (taze çekilmiÅŸ tercih edilebilir)

Üzeri için:

• Bol miktarda mikro filiz (tercihen hardal, roka veya turp filizi)
• 1-2 yemek kaşığı balkabağı çekirdeÄŸi (süsleme için taze veya kavrulmuÅŸ)

Kızarmış Balkabaklı Salata Nasıl Yapılır?

• Ä°lk olarak, rendelenmiÅŸ balkabağı ve patatesleri bir karıştırma kabına alın. Ãœzerine az miktarda tuz ve karabiber ekleyerek lezzetlendirin. Bu karışımı kızgın yaÄŸda kepçe yardımıyla kızartarak, istenilen ÅŸekli verin.
• YaÄŸlı marulu ve fesleÄŸeni iyice yıkadıktan sonra, kurulayarak iri parçalar halinde doÄŸrayın. Bu yeÅŸillikler, salatanıza tazelik katacaktır.
• Sos malzemelerini bir kasenin içinde çırparak homojen bir karışım elde edin. Ardından, bu sosu hazırladığınız yeÅŸilliklerin üzerine dökün ve iyice karıştırarak lezzetleri bir araya getirin. Sonrasında karışımı servis tabağına alın.
• Kızarttığınız balkabağı çanaklarını, salatanızın ortasına ters bir ÅŸekilde yerleÅŸtirin. Son olarak, üstünü mikro filizler ve balkabağı çekirdekleri ile süsleyerek göz alıcı bir sunum yapın. Artık salatanız servise hazır!