Patatesli Sosisli Tart Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler
Hamuru için:
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 150 gram soğuk tereyağı
- 2 dal taze kekik (veya kuru kekik)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı soğuk su
Dolgusu için:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 ml krema
- 2 orta boy patates (tercihen ince ve nişastalı)
- 1 su bardağı doğranmış sosis (isteğe bağlı olarak, sucuk da kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı, lezzet artırmak için)
- Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)
Üzeri için:
- Taze biberiye (isteğe bağlı, aroma katmak için)
Patatesli Sosisli Tart Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, soğuk tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve geniş bir cam kaseye alın.
- Ardından, un, yumurta sarısı, ince doğranmış kekik ve tuzu ekleyin. Karışımı iyice yoğurun. Hamuru streç folyoya sararak buzdolabında yaklaşık 45 dakika dinlendirin.
- Bu arada, patateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları da soyup ezerek hazırlayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın.
- Isınan yağın içine doğranmış patatesleri ve ezilmiş sarımsakları ekleyerek 2-3 dakika soteleyin. Patatesler hafif yumuşamaya başladığında kremayı ilave edin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Krema kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ardından, doğranmış sosis ve rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını ekleyin ve karıştırarak ocaktan alın. Harcı ılınmaya bırakın.
- Dinlenmiş tart hamurunu un serpilmiş bir yüzeyde açın. Yağlanmış tart kalıbının içine yerleştirerek kenarlarına bastırın.
- Kenarlarda kalan fazla hamuru merdane ile keserek düzeltin. Hamurun yüzeyini bir çatalla delin, böylece pişerken kabarmasını önleyin.
- Ilınmış harcı tart hamurunun üzerine eşit bir şekilde yayın. Tartı, önceden ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirin.
- Patateslerin üzerine kalan sosisleri ve rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Tartın üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından aldıktan sonra tartı, ılınması için kalıbında bekletin. Son olarak, taze biberiye ile süsleyerek dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun!
