Büyük Kalp Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

• 2,5-3 su bardağı un
• 170 gram tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşatılmış)
• ¾ su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• ½ çay kaşığı kabartma tozu
• ¼ çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı badem özütü veya aroması (isteğe bağlı)

Ara Kat İçin:

• Marmelat
• Pasta jeli veya çikolata kreması

Büyük Kalp Kurabiye Nasıl Yapılır?

• Öncelikle un, kabartma tozu ve tuzu derin bir kapta güzelce karıştırın.
• Başka bir kapta, toz şeker ve tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından yumurtayı ve badem özütünü ekleyip çırpmaya devam edin.
• Yavaş yavaş kuru malzemeleri ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru iki eşit parçaya bölün, streç filme sarın ve en az 2 saat boyunca buzdolabında dinlenmeye bırakın.
• Hamur dinlenirken, kalıp olarak kullanmak için pişirme kağıdından fırın tepsinizin enine uygun büyük iki kalp kesin.
• Buzdolabından çıkardığınız hamurları biraz un ile tekrar yoğurun ve merdane yardımıyla 0,5 cm kalınlığında açın.
• Açtığınız hamurun üzerine büyük kalp kalıbını yerleştirerek, hamurun fazla kenarlarını keskin bir bıçak veya hamur spatulası ile kesin. İki büyük kalp hamurunu altlarındaki pişirme kağıdı ile birlikte iki ayrı tepsiye alın.
• Kalplerden biri taban, diğeri üst kat olacak şekilde yerleştirilecektir. Üst kalbin içine istediğiniz boyda kalp kalıplarla delikler açarak dekoratif bir görünüm elde edin.
• İsterseniz çıkan küçük kalpleri kurabiye olarak ayrıca pişirebilir, isterseniz büyük kalbin üstüne dekor amaçlı yerleştirebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kontrollü bir şekilde 15-20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, tepsiden almak için oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.
• Ara kat için ev yapımı marmelat, hazır pasta jeli veya çikolata kreması kullanabilirsiniz.
• Taban kalp kurabiyenin üzerine ara kat malzemenizi nazikçe sürün ve üst kalbi dikkatlice yerleştirerek hafifçe bastırın. Bu, malzemenin boşlukları doldurmasına ve sabitlenmesine yardımcı olacaktır.
• Son olarak, bu lezzetli kurabiyeleri sevdiklerinizle paylaşmanın tadını çıkarın!

Not: Tariflerde kullanılan bardak ölçüsü 200 ml’dir. Afiyet olsun!