Kremalı Pazı Graten Tarifi

Besleyici ve lezzet dolu bir yemek arayanlar için kremalı pazı graten harika bir tercih! Hem pratik hem de damakları şenlendiren bu tarif, özellikle sebze sevenler için ideal bir seçenektir. İşte kremalı pazı gratenin yapılışı için gerekli malzemeler ve adım adım tarif.

Malzemeler:

• 1 demet taze pazı (Sapları ve yaprakları ayrı ayrı doğranmış)
• 1/2 su bardağı ekmek kırıntısı
• 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (eritilmiş olarak)
• 1 su bardağı krema (yaklaşık 200 ml)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 8 dilim dana jambon (veya tercih ettiğiniz başka bir jambon türü)
• 1/3 fincan eski kaşar peyniri (rendelenmiş)

Kremalı Pazı Graten Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, fırın kabınızı alın ve içerisine 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ile ekmek kırıntılarını ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra, önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın rengi alana kadar kızartın.
• Orta boy bir tencerede kremayı ve ezilmiş sarımsakları kaynama noktasına getirin. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 5 dakika daha pişirin. (Bu esnada krema miktarı yaklaşık 3/4 bardağa düşecektir.) Ardından ocağı kapatıp, sarımsakları bir kaşık yardımıyla çıkarın.
• Kremayı ara sıra karıştırarak ılınmaya bırakın. Tamamen soğumadan tuz ve karabiberi ekleyerek tatlandırın.
• Ayrı bir yapışmaz tavaya erittiğiniz tereyağını alın ve jambon dilimlerini ekleyin. Orta ateşte, jambonların her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar pişirin. Pişen jambonları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Aynı tavada, pazı saplarını ekleyin ve orta-yüksek ateşte yaklaşık 10 dakika kadar soteleyin. Saplar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
• Ateşi orta seviyeye düşürdükten sonra, doğranmış pazı yapraklarını ekleyin ve sotelemeye devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak tüm yaprakların rengi dönene kadar yaklaşık 2 dakika daha soteleyin.
• Hazırladığınız pazıyı bir fırın kabına aktarın ve üzerine jambon dilimlerini yerleştirin. Ardından rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin ve üzerine tereyağlı ekmek kırıntılarını ve tereyağlı kremayı dökün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra, yemeğin dinlenmesi için 10 – 15 dakika bekletin. Dilimleyerek sıcak bir şekilde servis edin.

Afiyet olsun!