Karidesli Siyah Pirinç Pilavı Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı (200 ml) siyah pirinç
• 1 yemek kaşığı sade yaÄŸ (veya tereyağı)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı (200 ml) sıcak su
• Tuz (damak zevkine göre)

Karides Sote İçin:

• 200 g taze karides (soyulmuÅŸ)
• Sade yaÄŸ (veya tereyağı)
• 2 adet kırmızı biber (ince kıyılmış)
• 2 adet yeÅŸil biber (ince kıyılmış)
• Bir tutam susam
• Tuz (isteÄŸe baÄŸlı)
• Karabiber (isteÄŸe baÄŸlı)

Karidesli Siyah Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle siyah pirinci bir gece önceden suya ıslatın. Bu iÅŸlem, pirincin daha iyi piÅŸmesini ve lezzetini artırmasını saÄŸlar.
• Bir tencereye sade yaÄŸ ve zeytinyağını ekleyin. Islanmış ve süzülmüş siyah pirinci tencereye ilave ederek 1-2 dakika kavurun. Bu aÅŸamada pirincin aromasını arttırmak için kavurma süresine dikkat edin.
• Ãœzerine kaynamış suyu ekleyin, ardından tuzunu da ilave ederek kapağını kapatın. Ä°lk 3 dakikayı yüksek ateÅŸte geçirip, sonrasında kısık ateÅŸte arada piÅŸip piÅŸmediÄŸini kontrol ederek yaklaşık 40-45 dakika piÅŸirin.
• Karides sote için, bir tavada sade yağı ısıtın. Karidesleri ekleyin ve 2-3 dakika kadar çevirecek ÅŸekilde piÅŸirin. Ardından ince kıyılmış biberleri ekleyin ve 3 dakika daha piÅŸirmeye devam edin.
• Son aÅŸamada, soteyle birlikte bir tutam susam, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın ve altını kapatın.
• Pirinç pilavınızı bir kase yardımıyla servis tabağına alın. Ãœzerine hazır karides soteyi ekleyerek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
• Not: Yüksek sıcaklık, siyah pirincin içerdiÄŸi antioksidan deÄŸerini azaltabilir. Bu yüzden çok fazla kavurma iÅŸlemi yapmamaya özen gösterin. Siyah pirinci önceden ıslatarak piÅŸirme süresini kısaltabilirsiniz.