Avokadolu Yayla Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta (sarı kısmı)
• 2 su bardağı yoğurt (tercihen süzme)
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Bir avuç taze nane (isteğe bağlı)
• 1 adet olgun avokado
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 limonun suyu
• Tuz (damak zevkinize göre)

Avokadolu Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, pirinçleri güzelce yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı su ekleyerek pirinçler yumuşayana kadar haşlayın.
• Ayrı bir kapta, yumurta sarısını un, yoğurt ve limon suyu ile birlikte pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın. Bu aşamada, karışımın kesilmemesi için dikkatli olun.
• Haşlanmış pirinçlerin suyundan bir kepçe alarak hazırladığınız yoğurt karışımına ekleyin. Bu işlem, yoğurtlu karışımın sıcaklıkla kesilmesini önleyecektir.
• Daha sonra, karışımı tencereye ekleyin ve tuzu ilave edin. Tuzun en son eklenmesi, çorbanın kesilmesini engelleyecektir. Çorbanızı bir taşım kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip içine kuru naneyi ekleyerek hafifçe kavurun. Bu karışımı çorbanın üzerine dökün. İsterseniz, çorbanın üzeri için bir miktar ayırabilirsiniz.
• Son olarak, taze naneyi ve küp doğranmış avokadoları çorbaya ekleyin. Bu malzemeler, yayla çorbasına taze bir hava katacak ve lezzetini arttıracaktır.

Afiyet olsun!