Haluçka Çorbası Tarifi

Haluçka çorbası, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu doyurucu çorba, nohut ve tavuk eti ile zenginleştirilmiştir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir haluçka çorbası tarifi.

Malzemeler:

• 1 Bardak Haşlanmış Nohut
• 1 Adet Kalçalı But (Tavuk)
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ (Tereyağının yanmasını engellemek için)
• 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• Tuz (damak zevkinize göre)

Hamuru İçin:

• 1 Bardak Su
• Un (Aldığı kadar, hamurun sert olması için)
• 1 Adet Yumurta
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz

Haluçka Çorbası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tavuk kalçalı butu bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Tavuk etinin yumuşak ve lezzetli olması için yaklaşık 30-40 dakika haşlanması yeterlidir.
• Haşlanan tavuk soğuduktan sonra, etini didikleyerek parçalayın.
• Derin bir kasede, hamurun malzemelerini (un, yumurta, su ve tuz) bir araya getirerek yoğurun. Hamurun kıvamı sert olmalıdır, bu nedenle un miktarını kontrollü bir şekilde ekleyin.
• Yoğurulan hamurdan küçük parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak arpa şehriyesi boyutunda şekil verin.
• Hazırladığınız hamurları un serpilmiş bir tepsiye dizin, böylece birbirine yapışmazlar.
• Unlar hamurdan elenip kaynamakta olan tavuk suyuna eklenir. Hamurlar suyun yüzeyine çıktığında, didiklenmiş tavuk ve haşlanmış nohut eklenir.
• Ayrı bir tavada tereyağı ve sıvı yağı ısıtıp, üzerine domates salçasını ekleyerek güzelce kavurun.
• Kavurduğunuz salçayı kaynayan çorbaya ilave edin ve çorbayı 10 dakika daha karıştırarak pişirin.
• Çorbanız hazır olduğunda, sıcak servis yapın. Afiyet olsun!